Beautiful Life ︳醫生推薦7大護腦食物 日吃深綠色蔬菜助大腦年輕11歲

不論任何年齡的人士都要保持腦部健康，有助年老時維持良好的認知能力。有醫學專家表示，人的腦袋是可以透過鍛煉和吸收營養，從而變得更健康，其中有7種食物有很好的護老功效，包括藍莓、朱古力和核桃等，而他大力推薦的深綠色蔬菜，就曾有研究指出每日進食深綠色蔬菜的人，其大腦較普通人年輕11歲，故他建議大家多吃也無妨。

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在台灣行醫的西藏人洛桑加參，是當地知名的身心靈預防醫學專家及細胞免疫療法專家，他近日在Facebook專頁發帖表示，人的腦袋與肌肉一樣，都可鍛煉和需要營養，若想健康快樂地長命百歲、能自理、有尊嚴又不麻煩到別人，就要好好照顧我們的大腦，而以下7大護腦食物就有益大腦健康：

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1. 藍莓

洛桑加參指出，藍莓是抗氧化食材中的佼佼者，除了可多吃藍莓之外，看到有「莓」字或「Berry」的水果都可多吃，例如草莓、覆盆莓、蔓越莓等，而黑醋栗和桑葚亦很有益，有助護腦、抗氧化和預防退化性疾病。

2. 巧克力

洛桑加參又指，可可含有一種現今80%的人都缺的珍貴礦物質 — 「鎂」。缺鎂容易出現睡眠障礙、偏頭痛、情緒不穩和腦神經衰弱的問題。而好的黑巧克力亦含有鎂，有助補充鎂，「喝熱可可也可以喔，記住別加太多糖」。

3. 深綠色蔬菜

深綠色蔬菜富含大腦所需的營養素，包括維他命K、葉黃素、葉酸、β胡蘿蔔素等，有助維持大腦正常運作，並減緩認知功能下降。天天吃深綠色蔬菜的人，例如菠菜、芥菜、小白菜、西蘭花、羽衣甘藍等，掃描顯示他們的大腦比普通人年輕11歲，建議大家多吃及各個種類輪流吃。

4. 核桃

核桃能「以形補形」，有研究大腦的專家們推測，Omega-3不飽和脂肪酸中的DHA和EPA有助於阻止「β 類澱粉蛋白質」斑塊不斷堆積，這些斑塊被列為阿茲海默症嫌疑犯，很有可能造成腦神經元損傷，引發一連串記憶、認知與整體心智功能的退化。

所以若要護好大腦，可多吃核桃、亞麻仁油、苦茶油、牛油果、腰果等。

5. 杏仁

若血漿中的維他命E濃度低，人的記憶力也會比較差。在《美國醫學會期刊》發表的一份研究報告中指出，高劑量的維他命E顯著減緩阿茲海默症的退化進程。而多吃杏仁、芡實、炒花生、葵瓜子、芝麻醬、松子、小麥胚芽和南瓜，都能補充維他命E。

6. 全穀物

包含糙米、全麥、蕎麥、燕麥、藜麥等未經精製加工、仍保留完整營養的穀粒，都屬於富含維他命B的全穀物。維他命B除了為大家帶來活力，亦是確保腦神經傳導物質能被製造出來的關鍵原料。在神經元間訊息傳導無礙、有否足夠的快樂荷爾蒙，以及降低腦神經退化風險各方面，維他命B都扮演重要角色。

7. 水

人體身上每個細胞都含大量水分，若體內含水量不足，不僅弱化大腦認知力和判斷力，還可能引發恐慌、憂鬱、暴怒等不良情緒，「心情不美麗，也許不是別人害你，更有可能是在暗示你正處於慢性脫水的狀態」，所以應該「有事沒事一起來喝一杯水」。

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撰文：賴天兒