恐怖飲食習慣︳迷上「生肉飲食法」連內臟都生食 25歲女屠夫聲稱：越活越健康

每人都有自己獨愛的飲食習慣，但「茹毛飲血」相信令人難以接受。匈牙利一名25歲女子因身體狀況不佳，自去年開始改變飲食習慣，改吃生肉、動物的內臟和生雞蛋，慢慢愛上「生肉飲食法」。持續這個飲食習慣約1年，她不但認為自己的身體沒有出現不良症狀，而且更活得越來越健康。

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綜合外媒報道，匈牙利施瓦本女子Nikolett Kiss，因出現消化系統問題和多囊性卵巢綜合症，遂開始研究各種飲食習慣；自去年開始，更嘗試「生肉飲食法」的原始飲食。而自從嘗試這種飲食模式後，身體不但沒有如從前般臃腫，而且整體健康和精神狀態都大大進步。

除了肉外，Kiss也十分喜愛食肝臟、心臟、骨髓、大腦等動物內臟，她透露自己每周會花70歐元（約614港元）去購買最新鮮的牛肉。Kiss本身是一位廚師，而且在屠宰場工作；她坦言，不擔心吃生肉後會有食物中毒的風險，

「我從來沒有因為吃生肉而生病，我相信我只要吃來源好、新鮮的生肉，就不會生病。」

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Kiss的午餐會吃牛肉和生雞蛋，而晚餐有時會吃煙肉、豬肉、火腿或肝臟代替牛肉，偶爾也會吃水果；而她亦會根據不用肉類的品質，而採用不同的處理方式。儘管Kiss與丈夫的飲食習慣不一，但對方並不介意，

「我有一些朋友很害怕，我在網上收到了很多負面評價，但我親密的朋友和家人都總是會站在我的身邊，並開始接受我是個怪人。」

生肉有機會含有細菌 可令人患病

據本港食安中心資料所示，生肉一般含有細菌，包括致病細菌及腐敗細菌。由於細菌(例如沙門氏菌)可存在於溫血動物的腸道內，在屠宰過程(例如去臟及處理屠體程序)中，生肉或會受細菌污染。此外，在屠宰過程中所使用的儀器及工具、處理人員的雙手及衣物，以及環境亦可能令肉類被細菌污染。

肉類有機會帶有食源性致病菌，可令人患病，並引致食物安全問題。這些致病細菌可以入侵人體，或產生毒素因而令人患病。這些細菌在肉類上無色無臭，但正常的烹煮情況一般能殺死細菌。因此，為防止食物中毒，生肉應徹底煮熟才進食。

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撰文︰潘迦晴