「打工仔」工作壓力大,又食無定時,加上經常久坐不動,容易有便秘問題,不但影響腸道健康,還可能影響體態。有日本營養師早前獲邀上電視節目,分享可用3種材料自製士多啤梨果醋,有助整理腸胃及清宿便,達至減肥效果。節目還邀請嘉賓進行真人實測,發現連續飲用一星期後,不但可改善便秘問題和減磅,連腰圍都減掉8厘米,效果顯著。
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日本節目《教えてもらう前と後》有營養師分享一款士多啤梨果醋減肥法,用3種材料自製士多啤梨果醋,有助整理腸胃及減肥。該營養師解釋,士多啤梨含有多酚、維他命C、鈣質和豐富食物纖維,加上醋有整腸效果,飲用士多啤梨果醋就有助改善腸臟健康,排走宿便,適合經常久坐不動和食無定時的上班族。
士多啤梨果醋食譜
材料:士多啤梨 250克、冰糖 250克,醋 500毫升
製作方法:將士多啤梨洗淨抹乾,再將所有材料放進已消毒的玻璃瓶內,搖勻後放入雪櫃內冷藏一至兩天,便可直接飲用
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該營養師建議,每次用餐時飲1大湯匙分量,就可達至刺激腸臟蠕動、排走宿便的效果;大家亦可按個人口味,將士多啤梨果醋加入梳打水飲用,或者伴入乳酪食用。
體重輕1公斤 腰圍減8厘米
節目為此進行真人實測,邀請嘉賓在沒有特別節食和運動的情況下,連續一星期喝1匙士多啤梨果醋,最後發現她不但改善便秘問題,體重亦減了1公斤,腰圍更減去8厘米,效用顯著。
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1類人士不宜飲用
本港營養師梁美明早前表示,果醋主要材料有水果,再添加糖經酵素發酵而成,可考慮自製低卡路里的果醋特飲代替日常的高糖甜飲,減少糖分攝取,幫助減肥。但她提醒,醋酸會刺激腸胃,部分人飲用醋後會出現胃痛、腹脹等不適徵狀。若有腸胃過敏、胃酸倒流或胃部有傷口,飲用醋後會令徵狀加劇及更趨嚴重,建議腸胃不適人士應少飲用。
營養師推薦:DIY高纖低糖水果乳酪芭菲
除了果醋之外,「家營營養中心」營養師溫巧晴(Amy)亦推介可自製藍莓士多啤梨乳酪芭菲,2種水果都有抗氧化功效,能減低自由基對細胞侵害,可延緩衰老,有凍齡功效;而其他材料都屬於高纖,有助促進腸道蠕動,令大便暢通,同樣適合辦公室久坐一族食用,有助體重管理之餘,亦可解饞。
藍莓士多啤梨乳酪芭菲食譜
材料:士多啤梨6粒、藍莓半杯、Granola(烘烤酥脆穀)6湯匙、低脂原味乳酪230克、奇亞籽2茶匙
製作方法:
- 1. 洗淨士多啤梨和藍莓,去除士多啤梨頭部,切碎備用
- 2. 將3湯匙Granola燕麥脆片放入杯中,依次加一層乳酪、奇亞籽、藍莓和士多啤梨
- 3. 重覆放入剩下的乳酪和Granola,最後放上藍莓和士多啤梨擺盤即成
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撰文:賴天兒
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