減肥 │ 只吃士多啤梨蕎麥等「激瘦食物」 減肥 恐肌肉流失易倦現皺紋

身材苗條令人看起來更年輕，故女士們視減肥為終身事業，近年興起的「激瘦減肥法」提倡只進食士多啤梨、蕎麥等「激瘦食物」，限制每日攝取不多於1,000千卡，一周即可減6至7磅，惟營養師提醒，極端飲食法會減低新陳代謝，令肌肉流失，不能提供足夠營養，致出現疲倦、荷爾蒙失調，甚至出現皺紋，建議將「激瘦食物」加入日常飲食中，達至均衡飲食。 

營養師建議 健康「激瘦食物」食譜  ：

尚營坊註冊營養師盧綺欣解釋，激瘦減肥法是透過進食能激活體內基因蛋白質「Sirtuin」的「激瘦食物」，有研究指Sirtuin可調節新陳代謝，防衰老及減少炎症，而「激瘦食物」包括羽衣甘藍、士多啤梨、藍莓、紅酒、85%或以上的黑朱古力、綠茶、咖啡、蕎麥、西蘭花、蘋果、香蕉、橙、三文魚、雞胸肉、合桃、洋蔥、大豆、番茜、火箭菜、薑黃等。

恐肌肉流失荷爾蒙失調

她續說，激瘦減肥法的進食法，以7日作為一個循環，首1至3日每日只能攝取不多於1,000千卡，餐單包括每日飲3杯含「激瘦食物」的蔬果汁，及其中1餐要以「激瘦食物」為正餐；其後的4至7日，每日攝取不多於1,500千卡，包括每日飲2杯含「激瘦食物」的蔬果汁，及其中2餐要以「激瘦食物」為正餐。

盧指，有關飲食法是嚴格控制攝取卡路里，達到極速減磅效果，有指一星期至少可減6至7磅。但以一個60公斤的女士為例，每日需攝取1,500至2,100千卡才足以應付每日所需，她指人體有基礎代謝率，如攝取量少於基礎代謝率，反之會減慢新陳代謝，身體會調解燃燒體內的脂肪，如長時間進行「激瘦減肥法」，「所減的不是脂肪，而是令肌肉流失」，同時會變得疲倦、血糖及血壓低、出現便秘等，女士更有機會出現荷爾蒙失調、流失蛋白質致出現皺紋等。

她說，不少女士為求減磅會「捱餓」，每日只食1餐，即使成功在1個月減10磅，亦會很快反彈，「一般燃燒脂肪的速度是一星期1至2磅，如一星期減3磅，有一半是水份和肌肉」。她續說，蔬果汁屬高升糖食物，糖尿病患者應避免飲太多，而羽衣甘藍、火箭菜、西蘭花、香蕉及橙都是高鉀食物，低血壓患者亦不宜進食。

建議加入日常飲食之中

她認為，「激瘦食物」均屬於新鮮、無加工食物，但由於無紅肉、海鮮、牛奶等，單食這些會缺乏碳水化合物、鈣及鐵質，建議可加入日常飲食中，做到均衡飲食。

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撰文︰謝雅寶

責任編輯：林子豐