健康精明眼｜龍眼有助提升免疫力甜度較高宜最多食12粒3種龍眼肉營養比併

發佈時間: 2021/09/23

龍眼當造，不少人會買一大串回家享用，亦有人愛買龍眼乾煲湯，令湯更清甜。有台灣營養師表示，「新鮮龍眼」和「龍眼乾」雖然都是龍眼肉，但營養價值大有不同，連熱量都相差幾倍，提醒患有腎臟疾病及限鉀人士，都要小心選材食用。

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台灣營養師高敏敏近日在Facebook發文分享，指龍眼是當造水果，四處都能找到它的蹤影，而且它富含維他命B、維他命C及各種礦物質，有助提升身體免疫力、促進皮膚防線的完整性，阻止病菌入侵。

雖然龍眼有益健康，但是甜度較高；而相同重量的龍眼乾，其熱量糖分卻會更高，尤其是濃縮後的礦物質鉀含量會更高。她提醒有腎臟疾病或要限鉀的人士，較適宜食用新鮮龍眼，應避免進食龍眼乾。

3種龍眼肉營養價值

以下為龍眼、龍眼乾及帶殼龍眼乾的營養價值比較：

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高敏敏提醒，水果雖然有益健康，但分量不宜過多，建議每次只吃一份水果，即大約15克碳水化合物，若以新鮮龍眼計算，一份即是大約11至12顆。而曬乾後的龍眼乾，一份大約是10粒，建議避免多吃蜜漬龍眼乾，盡量選購帶殼的龍眼乾，脫去水分後較易保存之餘，也不會被添加額外糖分，吃完亦需多補充水分，

「現在是龍眼甜又多汁的盛產好時機，但要適量享用，別因為小小一顆就忽略了它的熱量！」

內容獲發「高敏敏營養師」授權刊登。

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撰文：賴天兒

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