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晴報健康‧揀水果｜3款日本出產提子多汁皮薄 專家教揀優質黑提子+青提子8招｜營養師建議

晴報健康‧揀水果｜3款日本出產提子多汁皮薄 專家教揀優質黑提子+青提子8招｜營養師建議

發佈時間: 2021/09/12

日本提子皮薄多汁，不少人認為是送禮的得體選擇，而市面上的人氣日本提子甚至標價一束400多元。進濤果欄檔主Jacky近日接受《晴報》訪問，介紹3款日本出產的提子其特別之處，以及挑選優質提子的方法。

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PIONE黑提子：無核多汁

Jacky表示，來自日本長野縣的PIONE黑提子，其實是巨峰提子的改良版，果皮比巨峰還是薄，輕輕一唧已經可以去皮，而且沒有核又多汁，故深受港人歡迎。

  • 糖度：大約16至18度
  • 口感：肉質細緻清甜
  • 價錢：$428/束裝

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長野提子：帶花香味

同樣出產於長野縣的長野提子，是以一樹一束的方法種植，果農會將生長得不夠理想的提子剪去，令繼續存活的一束可以獲得最充足的日照時間以及甚分，故提子會更水潤更大粒。

  • 糖度：大約16-18度
  • 口感：連皮吃十分爽脆、香氣濃郁帶有花香
  • 價錢：$498/束裝

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岡山晴王提子：送禮首選

來自岡山縣的晴王提子，同樣以一樹一束的方法種植，而每束提子重量必須超過750克，每粒重15克以上，加上糖度至少要達到18度，故不少人都喜歡將岡山晴王提子用作送禮。

  • 糖度：18至20度
  • 口感：皮脆果肉味香濃，令人口齒留香
  • 價錢：$698/束裝

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至於如何揀選優質黑提子和青提子，Jack表示要留意睇4點

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青提子熱量最低

「營養生 Negimen」的營養師Queenie接受《晴報》訪問時表示，常見提子有青色、黑色及紅色，其實不同顏色的提子有著不同的功效，黑提子每100克有67kcal，富含白藜蘆醇（resveratrol），有助預防心血管毛病；青提子熱量則較低，每100克僅得58kcal，原因是青葡萄甜度不及其他品種，但有著豐富的維他命K，有助維持骨骼健康；至於紅提子則有豐富的抗氧化劑花青素，因此顏色較青提子深，其熱量亦會較其他顏色的葡萄稍高一點，每100克有78kcal。

Queenie續指，每日建議食用分量為半碗至一碗，患有糖尿病、胃酸問題或腎功能有損人士則不宜多吃。

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撰文：林幸琦

攝影：黃敬博、楊嘉傑

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