星期三靚湯｜章魚益氣養血適合氣血兩虛人士 中醫推介滋陰湯水紓緩壓力安眠

不少廣東人喜歡用章魚乾煲湯，煲出來的湯水帶有鮮味。註冊中醫師梁尹倩（Cinci）在Facebook指，章魚有益氣養血的功效，適合氣血兩虛的人士食用。她又分享一款湯水，具清熱解毒、養血滋陰的功效。

Cinci提到，廣東人喜歡用章魚乾煲湯，常見的材料配搭有節瓜和綠豆，煲出來的湯水味道濃郁。從中醫角度認為，章魚性寒，有益氣養血的功效，適合氣血兩虛人士食用，對女性產後氣血虧損、乳汁不足，男性強精養氣都有幫助。而節瓜又名小冬瓜，但不似冬瓜般寒涼，屬性平和，具利水消腫、健脾益胃之效。而綠豆有清熱解毒、消暑祛濕的作用。所以這款湯水能清熱解毒、養血滋陰。

以下一款湯水，具清熱解毒、養血滋陰，紓緩因為壓力大而睡不安寧、疲倦等症狀。

節瓜章魚綠豆湯

（↓點擊圖片放大↓）

材料：節瓜 2至3個、紅蘿蔔 2根、章魚乾 1塊、綠豆 30克、黃豆 30克、蜜棗 2枚、陳皮 1角

做法：
1. 所有材料洗淨，節瓜及紅蘿蔔去皮切塊；章魚乾泡水至軟身備用；
2. 鍋中加入2升水，放入全部材料，武火煮至水滾；
3. 調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。

食材小貼士：陳皮性溫，能理氣健脾、祛濕化痰。能紓緩寒痰、胃脘脹滿、肚瀉、孕婦及宿醉人士的作悶欲吐等。

內容獲發「CheckCheckCin」授權刊登。

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撰文︰潘迦晴