木瓜味道清甜,除了可以當作水果食用,更可作藥用。註冊中醫師梁尹倩(Cinci)在Facebook指,木瓜有健脾胃、幫助消化及消暑解渴的作用,適合脾胃較為虛弱的人士。她又分享一款湯水,具理氣和胃、清熱利濕的作用。
Cinci表示,中醫角度認為,木瓜有健脾胃、幫助消化及消暑解渴的功效。未成熟的青木瓜酸甜爽脆,適合用來做涼拌菜或煲湯;煲湯尤其適合產婦飲用,因為青木瓜所含的蛋白酶比熟木瓜多,有助催乳。而熟木瓜香甜多汁,可作水果食用,或者攪拌成蓉醃肉,因為木瓜酵素能分解蛋白質,令肉質更鬆軟;用作煲湯的話可令湯水更清甜可口。
木瓜性平,能健脾胃、幫助消化及消暑解渴。適合脾胃虛弱、容易胃脹不適人士服用,有助紓緩食慾下降、消化不良、胃部不適、產婦乳汁不多等症狀。惟木瓜會刺激子宮收縮,孕婦不宜食用。
以下一款湯水,有助理氣和胃、清熱利濕,紓緩腸胃濕熱引起的胃脹及便秘等症狀。
木瓜粟米黃豆湯
(↓點擊圖片放大↓)
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材料:熟木瓜1個、粟米2根、粟米鬚20克、眉豆20克、黃豆30克、蜜棗2枚
做法:
1. 所有材料洗淨,木瓜去皮去籽切塊;粟米去衣留鬚切段備用。
2. 鍋中加入2升水,放入全部材料,
3. 武火煮至水滾,調文火煮1小時,最後下鹽調味即可。
食材小貼士:黃豆性平,有健脾利濕功效,有助紓緩脾虛水腫、無胃口等症狀。適合各類體質人士食用。但注意過量服用容易引致胃脹。痛風患者忌食。
內容獲發「CheckCheckCin」授權刊登。
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撰文︰潘迦晴
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2021-08-24
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