香港的非物質文化遺產眾多，當中不少傳統工藝正日漸式微，學習門徑亦不多。嶺南大學和香港藝術學院合辦的賽馬會「傳．創」非遺教育計劃，由傳統工藝師傅和當代藝術家教授學員傳統技藝之餘，亦引導他們結合當代創意，令傳統工藝歷久彌新。
「傳．創」非遺教育計劃今年已是第三屆，過去的重點項目包括紮作、剪紙、長衫製作、吹糖等技藝，透過體驗式學習及以當代藝術手法融入傳統工藝中，活化香港非物質文化遺產藝術，加深青少年對本地非遺的了解。
今年的教育計劃傳承廣彩、白鐵、蒸籠製作技藝，採用師徒教學模式，傳授技藝以外，傳統工藝大師更會向學員展示自己不同時期的珍品，與學員分享傳統手藝的情懷；而計劃中的當代藝術家，則主力啟發學員的創意，引導學員結合傳統工藝與當代藝術的應用，創作出別具個人風格的作品。
創作連結現實生活
坊間近年也有不少廣彩工作坊，讓這種早於上世紀初由廣州傳來香港的技藝，成為不少文青的餘閒活動。廣彩全名為廣州織金彩瓷，是在燒好的白色瓷胎表面彩繪圖紋、上色，再把製成品低溫窯燒鎖色的工藝，以構圖緊密、色彩濃艷和「堆金織玉」的技藝為特色。廣彩工藝的題材十分豐富，有採用富民風寓意圖案的手工彩繪，如鬥雞、白菜等，也有使用色上描金、堆彩、堆金等裝飾技法的織金彩繪，還有為迎合歐美審美觀題材、用色的定制彩繪外銷瓷。
在課堂上，導師會鼓勵學員重新審視如何運用廣彩的傳統元素，例如瓷器上常見的「萬字錦」花紋，有學員就改用了城市中常見的窗花等；也有學員設計了自己喜愛的動漫元素，與現實生活連結。
竹製蒸籠分全竹、木竹。全竹是用多塊薄竹片夾在一起製造，而木竹蒸籠會加入木竹片做出外殼，較耐用且不易變型，現時在油麻地上海街一帶的廚具店舖仍可購買得到。以竹蒸籠蒸出來的食物，總帶着淡淡的香氣，也是環保的物料。傳統工藝師傅從一根竹子「開料」，把原條竹枝用刀剖成薄薄的竹條，逐步做出一個傳統竹製蒸籠，當中涉及很多工藝，學員均表示製作中包含傳統小智慧，需要跟師傅互相交流才會了解。
避免傳統工藝失傳
白鐵工藝如白鐵信箱、麻將箱、水桶、米缸等，曾陪伴不少老一輩港人在日常生活中應用。白鐵在金屬中價錢最便宜，也耐用防火，加上材質較軟，只要將摺位處的鐵片打平，便可接合成形。白鐵注重實用而不講求美觀，時至今日，白鐵工藝似乎已被社會淘汰，但不少老師傅正努力加入新元素，避免這項工藝失傳。
課程中導師除傳授白鐵工藝技巧外，亦結合現代藝術，靈活裁剪物料，設計出創新的作品，如把白鐵由常見的風喉變為組合盒和戒指、耳環等。
特設網上展覽
第三屆賽馬會「傳．創」非遺教育計劃畢業展覽現正於K11購物藝術館藝術空間舉行，並會配合網上展覽展示超過500件導師與學生的成果與作品，及策劃連串限定工作坊及導賞團，期望年輕人將傳統文化透過創新的設計展現。
網上展覽︰ichplus.org.hk/en/programme/annual-showcases
賽馬會「傳．創」非遺教育計劃畢業展覽
日期︰即日至7月4日
時間︰11am-10pm
地點︰尖沙咀河內道18號chi K1藝術空間
費用︰免費
撰文︰李越樺
相片︰主辦機構提供
美術︰顏玉玲