新冠肺炎｜膳食供應商零生意爭做「隔離飯」 劣食引爭議投標趨審慎

竹篙灣檢疫中心提供的「隔離飯」被批劣質，更有檢疫人士疑進食後集體食物中毒，引起社會熱議。有膳食供應商表示，業界以往生意來源為學生餐，疫情期間零生意，為投得檢疫中心的「隔離飯」爭崩頭，部分業界以低價入標，最終影響食物質素。事件發酵數日，有業界透露，日後將審慎考慮是否投標，暗示或不願再入「熱廚房」。

有不願具名的膳食供應商表示，其公司70%生意是學生餐，疫情爆發至今學校未能恢復午膳，生意接近停擺19個月，曾嘗試轉型提供到會服務及其他飯盒，「但我們不是市場的主要品牌，無法競爭」，直言對業界嚴重打擊，部分業界更已結業，其員工人數亦由高峰期近400人，減至目前不足100人。

對於近日備受熱議的劣質「隔離飯」事件，他坦言對事件感到不快，為同業感心痛，不希望再落井下石。他指，「檢疫中心的飯盒生意不足以讓承辦商溫飽」，形容是業界於疫情下「無奈接受的生意」，為求生以低價入標，「本來預了100人分量，但最後只有30人入營，剩餘的70人份就要自己承擔」，而餐單均由政府提供，菜色選擇不多，「青菜不能放太耐，會變隔夜菜」，由預備至派送只要有一項出現延誤，都會令飯盒變質。

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他表示，據悉目前為竹篙灣及鯉魚門檢疫中心提供膳食的承辦商美味王餐飲管理，今日（12日）已完成合約，政府將重新招標，惟事件發生後，業界反映將審慎考慮會否投標，「如做錯一次，聲譽便毀於一旦，係一個熱廚房，將心比己，事件對整個業界的聲譽都有影響」。

撰文︰謝雅寶
責任編輯：蔡少紋