天價馬友│大埔街市魚檔馬友開價$1萬 街坊震驚專家拆解天價原因

新年將至，不少市民都會預先購買食材準備年飯。日前一名大埔街坊表示，在街市看到一條開價1萬元的新鮮馬友，大感吃驚，遂分享至社交網站，引起網民熱議。有本地海產專家向《晴報》表示，受新年假期影響，大部分漁民相繼休息，魚穫自然少，致馬友貨源出源短缺，故此出現「天價」的情況。

該名大埔街坊周日（7日）在facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」發帖，指大埔街市有魚檔出售新鮮馬友，惟竟然開價1萬元「天價」，不禁感到震驚，並留言寫道：

「想話搵條馬友過年啫，點知賣到咁貴」。

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該條馬友標價1萬元。（facebook群組「香港街市魚類海鮮研究社」圖片）

該條「天價」馬友引起網民熱烈討論，不少人都為之震驚，指售價高得誇張：

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不過，亦有網民表示，新年將至魚價上升，加上該條馬友體型較大，價格高昂亦算合理：

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海產專家：售價合理

香港海鮮聯合總會主席李彩華接受《晴報》訪問時表示，馬友平時批發價為260元至280元一斤，大條馬友即指10斤以上，越大條越貴。他指，該條馬友約21斤重，入貨價350元一斤，成本7,500元。據魚檔老闆透露，最後以9,000元成交。李彩華解釋，臨近過年大部分漁民都相繼休息，以致貨源短缺，該售價屬合理，因馬友魚越大條越美味，售價因此較昂貴。

根據香港餐務管理協會網站「香港中小企常用食物規格資料庫」顯示，馬友洗淨後，用食鹽略醃、瀝乾後放入保鮮袋，便可放入冰箱內保鮮。其肉質細嫩、肥美、味香濃；適宜煎封、油浸、配豉汁蒸熟，或曬乾成鹹魚。

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撰文：黎穎芯

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