【植物肉風潮】Impossible Foods植物肉產品零售價有望調低 香港市場都有份

植物肉相關產品去年在疫情下，於網上及各大零售渠道上市，並逐漸為消費者所接受，銷量節節上升。受惠於過去一年銷量和規模經濟效益的龐大增長，行業龍頭Impossible Foods宣布將美國境內超市的建議零售價下調20%，並會陸續調低所有海外零售產品的售價，當中包括香港。Impossible Foods更計劃未來繼續調低價格，最終使產品售價比動物⾁產品更低。

在美國市場，Impossible Burger漢堡扒的建議零售價將下調至每包5.49美元，而12安士裝Impossible Burger則為6.99美元，而加拿大、新加坡及香港的零售商亦會陸續調低海外零售產品的售價，下調百分比會達到雙位數，部份地區的幅度更超過20%，但並未透露香港市場的下調幅度。

是次已是Impossible Foods一年內第三次以雙位數幅度降價。該公司上月才向美國境內供應予餐廳的食品批發商調低其產品售價平均約15%。

現時，Impossible Foods的皇牌產品──Impossible Beef Made from Plants（不可能植物牛肉）的340 克零售裝，於百佳網上超市的建議零售價，仍為最初上市時的88.9港元，暫時未見降價。

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研製不可能牛奶

因應植物肉風靡全球，Impossible Foods正研究「不可能牛奶」、牛扒及魚類替代品，擬聘請超過100名科研人才，加快開發產品。據Impossible Foods資料，每份4安士的不可能牛肉中含有19克蛋白質，能夠提供鐵質，並含有0毫克膽固醇、14克總脂肪、8克飽和脂肪和240卡路里，比傳統碎牛肉更健康。而且，不可能植物牛肉能夠減少96%土地使用量、87％用水量及89％溫室氣體排放量。

編輯：唐婉琦

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