懶人食譜| 電飯煲「一煲過」煮窩蛋牛肉飯 簡易免開爐嫩滑多汁食譜公開

上班族下班後總會想吃個方便飽肚的晚餐，烹飪YouTuber Tony拍片分享，教大家自製窩蛋牛肉飯，無需太多技巧就可以輕鬆煮出軟滑多汁的煲仔飯。

窩蛋牛肉飯

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(影片截圖) 

材料︰免治牛肉 450克、冬菜 30克、雜豆 50克、雞蛋 1隻
調味︰燕麥片 30克、麵包糠 30克、蠔油 1.5茶匙、蒜粉 1茶匙、糖 1茶匙、水 180毫升

做法︰
1. 將免治牛肉加入調味，用手按壓1分鐘；
2. 加入冬菜、雜豆混合，然後將水逐少加入；
3. 將免治牛肉放入電飯煲蒸架內，在牛肉表面用手指插幾個小洞；
4. 飯煲內加入白米，水份跟平時煮飯份量一樣，然後拿走1湯匙水，按下「煮飯模式」按鈕；
5. 將蒸熟的牛肉放在白飯上，加上雞蛋及蔥花即可。

小貼士︰Tony表示，如果沒有電飯煲蒸架，可以待飯煲內的水收乾，飯粒開始呈現期間，將牛肉放上去蒸熟即可。

（↓點擊圖片放大↓）  

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影片獲「通之廚房 -- Tony 通少」授權轉載。

撰文︰潘迦晴