潮流飲食｜疫情令用餐習慣大改 辦公桌變飯桌成趨勢

過去一年，疫情改變不少人生活節奏及飲食習慣。外送食物服務公司戶戶送（Deliveroo）今日公布一項調查指，分別有四分一受訪者表示，在疫情下推遲午餐及晚餐時間，另有27%受訪者稱，因疫情而提早食早餐。戶戶送分析指，因疫情持續，在家工作安排繼續實施，料新一年將維持新的用餐時間。

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調查又指，去年上班族不論回辦公室工作還是在家工作，外賣抑或自帶飯盒，均有3成人選擇在自己的辦公桌上進食，比例較前年大幅上升。戶戶送預料，辦公桌將成新一個用餐位置。

此外，調查發現市場對健康食品需求有增無減，有超過一半人稱今年計劃選購更多燕麥或堅果類產品，5成人稱有意試食更多植物肉。另戶戶送平台有逾2成餐廳的素食訂單有所增長。

而疫情下無法去旅行，戶戶送指，不少人都選擇改為「舌尖上的旅行」，發掘未曾光顧的異國美食餐廳，當中有超過4成半受訪者選日本餐廳，36%受訪者選韓國料理，22%選泰式美食。

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撰文：李嘉慧
責任編輯：梁偉澄