食用安全︳打開米袋穀牛多如米粒 事主誠懇求解答：仲食唔食得

食米儲存不當，易因潮濕長滿穀牛。近日一位將軍澳街坊打開一袋存放長時間的白米，裡面湧現大量穀牛多如米粒，拍下照片誠懇問網民「仲食唔食得」，惹起一眾網民熱議。

該名網民前日（11日）於Facebook群組「將軍澳主場」發文，指家中一袋疑用尼龍米袋盛載的白米，放置一段長時間後，打開時發現有大量黑色「一粒粒」，並向網民詢問「仲食唔食得？唔該」。

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事主打開米袋發現內有大量穀牛。（網上圖片）

網民見狀驚訝不已，紛紛指出該些黑點全為穀牛，有人建議整包米棄掉，「開都唔會打開，即掉啦！萬一成屋都係（穀）牛點搞？」有人則指，只要在戶外地方攤開，穀牛會自然散走，便可安心食用，即使吃下也對身體無害。

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穀牛常出現在春夏季

「觀林蟲害」的滅蟲專家鄭國鏗（Henry）接受《晴報》訪問時表示，穀牛較常出現在春夏季，特別在過期、或開封太耐的食品中，濕度和溫度高較易令穀牛蟲卵孵化，但他指即使誤食穀牛，對人體亦無太大影響，只是「可能會有啲口感」。

食環署：穀牛專食穀物 人畜無害

據食環署資料指，穀牛正名為「米象」，成蟲和幼蟲都以吃各種穀物維生，於家中通常會蛀食大米、豆類、葵花籽或玉米，亦會在存放過久的通心粉或意大利粉等麵食中出現，本身不會傳播疾病。

穀牛對人畜無害，惟被穀牛嚴重蛀食的食物營養價值會大幅減低，不宜食用。食環署亦提供4大方法，幫大家防範穀牛侵擾：

防範穀牛4招

1/ 購買食品時應仔細留意包裝，觀察有否小孔或穀牛。

2/ 以玻璃、金屬或硬膠質地之密封容器儲存穀類食物，並存放於雪櫃之中。

3/ 如發現有少量穀牛滋生而不想將食物棄掉，可利用高溫及低溫兩種手法，殺滅不同成長階段的穀牛：

高溫法
將受污染穀物加熱至攝氏60度，持續1小時。

低溫法
冷藏於攝氏0度的環境下，持續1星期

4/ 曾用作存放受污染穀物的櫥櫃或架子必須以吸塵機徹底清理。不應以殺蟲劑對付，以免令其他食物受污染。

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