【疫境互助】洗碗30分鐘換任食一餐 日本愛心餃子店10月底結業

日本京都上京區一間餃子店於國內甚有名氣，原因卻與其味道或價錢無關，而是店長為窮人或學生提供「特別服務」，只需洗碗30分鐘就可以換得一餐飽飯任吃，做法維持40年間共有超過3萬人受惠。因店長已屆退休之前，該店將於今個月底光榮結業，店長坦言最不捨一班學生，亦希望大家可在疫情下守望相助。

《餃子王將》出町店位於京都大學等多間學府附近，店面與一般餃子店無異，門外則貼上一則略顯殘舊的告示，以紅黑顏色字體寫道，

「致沒錢開飯的人，只要吃完飯後洗碗30分鐘就可以免費讓你吃到飽（只限學生）。」

經歷清貧時代 夫婦分食一塊鯖魚果腹

現年70歲的店長井上定博解釋，之所以有此「洗碗換飽飯」服務其實與自身少時經歷有關。他回憶指早在20歲時由於婚事遭家人反對，毅然從出生的京都跑到大阪。由於幾乎身無分文，井上曾經歷三餐不保時期，最惡劣情況下只能每晚與妻子分食一塊僅50日圓（約3.6港元）的鯖魚肉，清貧生活絕不好受。

至1982年，井上回到京都並於《餃子王將》打工，其後更被提拔成為分店店長。經營食肆令井上每日接觸不同階層人士，同時令他萌生起回饋社會念頭，

「年輕時那麼窮，現在該輪到我去幫助有需要的人。」

後繼無人忍痛結業 難忘昔日學生長大成人

早在80年代，井上已開始提供「洗碗換飽飯」服務，至1995年因負責出町店，旁邊大學林立，令他開始將服務對象轉為無錢開飯的大學生。至大約2年前，該店因衛生問題取消洗碗條件，轉而向所有「過去一天都未吃過飯」或「被『拖糧』者」提供免費膳食。

服務推出至今，井上估計已為3萬人提供免費膳食，除了可以幫助因忙於找工作或學業而無法做兼職的窮苦學生，最令他高興的是有畢業學生特別回京都探望，甚至有人留下1萬日圓指要為其他窮學生請客。經歷40年店長生涯，《餃子王將》出町將於10月底結業。井上指一方面是因為自己已屆退休之年，亦未覓得適合人選繼承業務，只好忍痛關店。

他指關店是艱難決定，心中最擔心受新冠肺炎疫情影響的學生，但仍期望其他人可保持助人精神，

「希望我幫助過的年輕人長大後同樣要照顧其他人，期望人人互助可令世界變得更好。」

責任編輯：鄭禮賢