【中秋健康】1個流心月餅=0.8碗白飯 8種月餅營養成分大比拼

中秋將近，不少人都會買月餅應節，但雙黃蓮蓉月餅、流心奶黃月餅、冰皮月餅等營養成份大不同。澳洲註冊營養師郭思慧（Grace）日前接受《晴報》訪問時分享了8種月餅營養價值，當中食1個雙黃蓮蓉月餅熱量相等於食3碗白飯、1個細小的流心奶黃月餅也等於0.8碗白飯，Grace提醒進食時要留意其飽和脂肪及糖含量，間中淺嘗。

「健康」低糖月餅，提防高脂高鈉陷阱，詳情即睇：【下一頁】

8種月餅營養價值比較

*以60公斤人士，每小時跑步8公里計算

**以1碗（200克）白飯約260千卡計算

「低糖」不等於低碳水化合物

Grace表示，低糖月餅主要以代糖取代砂糖，從而降低糖含量。雖然低糖蓮蓉月餅的糖含量較低，在傳統月餅中算較健康選擇，但其熱量和脂肪含量與傳統蓮蓉月餅不相伯仲。

此外，「低糖」不等於低碳水化合物，她指出，為了增加口感，部分食品商在製作低糖月餅時或會增加其他澱粉質成分的比例，無論低糖或一般蓮蓉月餅，每1/8個皆含10克碳水化合物。

五仁月餅與豆沙月餅

至於五仁月餅及豆沙月餅，用上較健康的果仁及豆類作為主食材，所以比其他月餅較為高纖，但在製作月餅的過程中仍會添加大量糖分，建議適量進食。

奶黃月餅：含高飽和脂肪及反式脂肪

Grace表示，近年比較熱門的奶黃月餅，飽和脂肪及反式脂肪的含量普遍比其他月餅較高，因為製作過程中，通常用到椰漿、忌廉、煉奶等飽和脂肪高的食材；亦有機會添加了植脂末（即奶精），令到其反式脂肪含量增加。

她又指，飽和脂肪及反式脂肪都屬於較不健康的脂肪，長期進食過量可致血液中的「壞膽固醇」水平上升，反式脂肪更會令到「好膽固醇」水平下跌，令血管阻塞的風險增加，嚴重可致中風、冠心病、甚至死亡。

至於眾多月餅中，她認為冰皮月餅相對健康，普遍比傳統月餅較低脂。

如何避免攝入反式脂肪？

想減低攝入反式脂肪，不要以為選擇「零反式脂肪」即可。她提醒，根據香港法例，只要該食品符合「每100克/毫升所含反式脂肪不超於0.3克」，則可以在營養標籤上標示為「0」。她建議消費者再三檢查產品是否含有完全/部分氫化油（hydrogenated/ partially hydrogenated oil）或起酥油（vegetable shortening）等高反式脂肪的成分。

食月餅健康貼士

Grace建議將月餅視作零食，按照個人需要，一般成年人每日所攝取的零食總熱量為100至200千卡，相等於每日1至2份月餅的份量。但如果進行減肥計劃，則建議每星期進食不多於3份月餅，並多進行帶氧運動（例如：緩步跑、游泳、單車）以消耗熱量。

1份月餅份量：

冰皮月餅非「必瘦」，乳酪味脂肪高，詳情即睇：【下一頁】

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂

精選健康知識，盡在 Healthy Life 健康男女
https://fb.com/HealthyLifeExpress/