節目的「上把」和「下把」

《女人必學100道菜》播完，三姐和江美儀化學作用有火花，有條件拍第二季。兩人合作好看在於二人都「旗鼓相當」，沒有了「上把」和「下把」的老套模式。行中術語，上把即主角，地位比較高；下把的地位次要，做「執波仔」或「發問機」，專問些無知問題。同樣，《阿爺廚房》好看，就因雖然鼎爺是主角，但譚玉瑛駕馭得來，沒被矮化，兩人對答有來有往，經常爆肚，頗有驚喜。

不少飲食節目，仍墨守成規，設上、下把位。做下把的常被上把嘲諷責罵，令觀眾看得很不舒服。一次看網上製作的品酒節目，上把是位專業侍酒師，下把是個不知名的新小花。侍酒師介紹一種意大利著名的氣泡酒，小花呷了一口，猶如發現新大陸，不停問「甚麼來的？」、「點解嘅？」、「真係㗎？」，表演零智商，完全低估觀眾的水平，實在再看不下去。時至今日，飲食資訊爆炸，疫情下人人變身廚神，觀眾飲食知識已非常豐富，做下把的不能再是傻瓜。有質素的節目，不可再忽略下把的質素，要懂得問有質素的問題，令上把更上把，提升節目質素，收視更有保證。一提︰如果《女人必學100道菜》拍第二季的話，不要再提「識得煮呢個餸就嫁得出」，把眼界放遠些，學煮餸不為嫁人。

（本欄逢周一、三、五刊登）