一束提子＄450一個蜜瓜＄200 拆解日本水果昂貴3大原因

日本水果可說是「優質水果」的代名詞，一束岡山晴王提子動輒450元，有日本Youtuber分析當地水果比其他國家昂貴背後原因時，提到其實與「文化差異」有關，因為比起其他地方視水果為一般「飯後果」，日本人更愛互相贈送高級水果的送禮習俗，把水果當成一種「嗜好品」，形容買高級水果時有95％以上都是用來送禮。

日本水果除了可在果欄、日式百貨公司購入，近年不少網購平台亦提供直送的日本水果，吸引顧客。在本港網購平台所見，岡山縣產的「晴王香印提子」售港幣398元；山梨縣產的水蜜桃售港幣80元；北海道產夕張蜜瓜售港幣200元。

早前，日本Youtuber秋山燿平在Youtube上分享指，在日本本土水果定價高昂，一個5公斤重的西瓜，最便宜也要3000日元（約港幣220元），就連芒果和蜜瓜都要分別以3000日元（約港幣220元）及10000日元（約港幣733元）才能入手。反觀在其他國家，水果一般較便宜，甚至會在用餐後附送飯後果，這種文化差異令秋山先生感到十分驚訝。秋山先生經深入了解後，找出日本水果價格高昂的3大原因：

1.種植水果的土地太少

日本有2/3以上國土是山地，耕地有限，1個農業經營體平均農地面積只有2公頃，而且大多是小規模的家庭經營。由於他們不會投放大量金錢添置一些高效率的種植機器，農家放棄大量生產，盡量提高每一個產物的質量，出產的高品質水果，價格自然隨之上升。

2.日本政府對農業的保護政策

日本政府對農業十分保護，例如政府會為打算從事農業的人提供補助金，亦會對國外進口的水果收取較高的關稅，特別是香蕉和橙關稅可達20％。這樣的保護政策使日本的蔬果自給率非常高，甚至有某些產品自給率可以高達100％；同時亦因為從國外進口的水果比較少，所以日本國內的水果即使不降低價格亦能持競爭力。

3.日本人不覺得水果是必需品

秋山先生指日本人對水果的概念跟其他國家的人不同，對日本人而言水果並不是一種「糧食」。他解釋，在以前的懷石料理中，水果被稱為「水點心」，即是和菓子的一種。而從江戶時代起，日本人就有互相贈送高級水果的習俗，直到現在仍有「水果是重要禮品」的觀念存在，所以買高級水果時，有95％以上都是用來送禮。

秋山先生指，日本人不會把水果當成一種含水量較多的糧食，而且不是「必需品」而是「嗜好品」，即與糕點、香煙、酒定位差不多，

「就好比不同品牌、產地、年代的酒，價格也會有所不同，價格差異大也不會覺得奇怪。」

日本水果當造時間

想食到美味的日本水果，就一定要留意水果的當造時間，不時不食。《晴報》根據果物百科，綜合了7款受港人歡迎的日本生果的當造時間及挑選技巧：

西瓜：5月至8月【挑選技巧】

蜜瓜：5月至9月【挑選技巧】

士多啤梨：5月至12月【挑選技巧】

水蜜桃：6月至9月【挑選技巧】

提子：7月至10月【挑選技巧】

奇異果：7月至12月【挑選技巧】

蘋果：9月至5月【挑選技巧】

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撰文：陳樂彤