【失眠救星】食粥養胃改善睡眠質素 4步簡單煮紅棗豬心粥解決失眠

都市人工作壓力大，容易失眠。《X偏方 全民拆解 III》早前分享解決失眠的偏方，其中提及吃粥有助改善睡眠質素的功效；對此，有註冊中醫師表示認同，指出粥的米氣有養胃作用，脾胃好就能產生足夠的氣血，從而改善睡眠問題。

2招挑選新鮮豬心方法

近日無綫節目《X偏方 全民拆解 III》探討改善失眠的偏方，當中節目主持人陸浩就教大家熬煮紅棗豬心粥。

節目中更邀請肉類分割員Eric教大家挑選新鮮豬心的2個方法：

1.觀察顏色：新鮮豬心顏色較鮮艷、剖開亦會有較多血絲；反之豬心顏色暗淡則不夠新鮮。

2.觸感富彈性

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顏色較鮮紅的豬心會比較新鮮（電視截圖）

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不新鮮的豬心不但欠彈性，顏色亦會較暗淡（電視截圖）

紅棗豬心粥

材料︰桂圓10克、紅棗10克、蓮子10克、白米1杯、豬心1個

做法：

1.將桂圓洗淨；紅棗去核切半；蓮子挑走苦芯後浸泡半小時備用。
2.用鹽水將豬心汆水、攪拌一下，以辟除血腥味，然後切片備用。
3.米洗淨後倒入鍋中注水，建議米和水的比例為1比6，開火煮沸。
4.依次加入桂圓、紅棗、白蓮子和豬心熬煮，待食材熟透，熬煮成粥即可食用；因應個人口味可加入適量的鹽和蔥花。

注意：高膽固醇、糖尿病、腹脹或有痰火者不宜服用。

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可選購已挑走苦芯的白蓮（電視截圖）

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熬粥可多加水，建議米和水的比例為1比6（電視截圖）

中醫：吃粥可改善睡眠問題

註冊中醫師徐澤昌博士在節目中解釋，在中醫角度而言，粥的米氣有養胃作用，正所謂：「胃不和則臥不安」，如果脾胃好，產生足夠的氣血就可以改善睡眠問題。此外，紅棗有補中益氣、養血安神的作用，有助改善失眠多夢、睡不好的情況；豬心含有心鈉素，有助舒張血管降低血壓，有護心作用，適合血壓高人士食用。

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撰文：林幸琦