【中醫養生】咳嗽有痰食欲不振  花生芡實大補湯調補脾胃

花生脆香可口，不少人都會當作零食，但原來花生其實也是非常貼地的補品。註冊中醫師李廣冀博士早前在facebook專頁「遠志中醫」分享花生的功效，提到花生具補氣潤肺，健脾開胃的功效，並分享一款花生湯水，適合產婦、貧血及體虛人士服用。

李醫師指，在中醫角度，花生性平味甘，在眾多中藥古籍中已有記載，例如《本草備要》中形容：「花生辛能潤肺，香能紓脾，果中佳品。」《滇南本草圖說》則指「鹽水煮食養肺。」

花生具補氣潤肺，健脾開胃的功效，特別適合食欲不振、營養不良、咳嗽有痰及患腳氣病的人士食用。此外，李醫師亦提醒有3類人士亦可多食花生：

1.有口臭問題的人士

花生有百多種芳香物質，能夠抵抗細菌生長，咀嚼花生後吐出可以去除口臭。

2.新手媽媽

新手媽媽乳汁不足，可多吃花生來補足。

3.素食者

由於素食者無法從肉類中攝取油分，因此皮膚可能不夠光澤，適量吃花生，補充蛋白質及脂肪，可滋養皮膚。

李醫師指任何年紀的健康人士，都可吃花生來滋補保健，但提醒食炸或炒花生會導致熱氣，建議改食水煮花生相對較健康。他又分享一款以花生製成的湯水，有調補脾胃、益氣養血的作用。

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花生芡實大補湯（4至5人）

材料︰
花生10兩
芡實20兩
薏仁10兩
紅棗10兩

製法︰
1. 先洗淨所有材料；
2. 先放花生及芡實於煲內，加水以大火煮沸；
3. 煮熟後再放薏仁及紅棗，所有材料煮熟後可食用；
4. 可加適量紅糖調味。

功效：可調補脾胃、益氣養血

適合人士：產婦、貧血及體虛人士

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撰文：陳樂彤