【食用安全】西環街坊目擊男女釣河豚 憂食死人勸放生對方堅持唔怕

日前有西環街坊目睹一對男女欲將釣獲的河豚帶回家煮食，由於擔心對方會有中毒危機，於是奉勸二人放生，未料對方未聽勸更表示「唔怕」。衞生防護中心曾提醒市民避免購買及自行宰洗河豚，因河豚毒素不會在烹煮過程中被分解，中毒可影響血液循環系統，嚴重可能會致命。

一名男網民在Facebook群組「西環變幻時」發帖，指他在西環海濱長廊看到有一男一女釣獲一條體型甚大的河豚（俗稱雞泡魚）。由於河豚內臟毒素，擔心隨時會「食死人」，遂勸二人將其放生，沒想到對方堅持要把河豚帶回家進食，

「我話會食死人，佢哋話唔怕，喺大陸都成日食。」

帖文引起熱議，有網民指河豚毒性高，若處理不當恐釀成中毒，「咁危險都食」、「等睇新聞報導一對男女食雞泡魚中毒身亡」、「咁X勇, 雞泡魚我只敢係日本有專業資格店食」。

今年4月 一名6旬老翁進食河豚後中毒入院

本港於今年4月22日亦曾出現進食河豚中毒個案，一名65歲男子於青馬大橋附近捕獲河豚後，於家中蒸熟與妻子食用作午餐；約2小時後出現面部麻痺、全身無力和呼吸衰竭，被送入急症室求醫。其後需入住深切治療部接受治療，情況一度危殆。

河豚毒素可損中樞神經系統

衞生防護中心提醒，河豚毒素是一種毒性強烈的水溶性神經毒素，可影響中樞神經系統。至於河豚毒素主要集中於河豚的肝臟、生殖腺及皮膚等器官，由於河豚毒素是一種耐熱毒素，不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解，中毒後可影響呼吸及血液循環系統，嚴重可能會致命。

中心指出，現時並沒有已知的解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素，建議市民應避免購買及自行宰洗河豚或不知名魚類作膳食用途，以預防河豚毒素引致的食物中毒。

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂

撰文：林幸琦