香蕉鉀含量高,有助改善高血壓。台灣營養師高敏敏早前在facebook專頁分享不同成熟程度的香蕉的營養價值。一般而言,香蕉可分為3類,包括尚未成熟的青皮香蕉、剛成熟的黃皮香蕉,以及熟透的褐點香蕉,而不同成熟程度的香蕉亦各有不同好處:
1. 青皮香蕉
抗性澱粉多、纖維高、高飽足度
2. 黃皮香蕉
香甜可口、助通便、好消化
3. 褐點香蕉(梅花點香蕉)
熱量最低、抗氧力好
3款香蕉的營養價值
香蕉 |
熱量 |
膳食纖維 |
維他命C |
糖 |
升糖指數(GI值) |
青皮香蕉 |
90/kcal |
2克 |
11毫克 |
9.2克 |
30 |
黃皮香蕉 |
84/Kcal |
1.7克 |
6毫克 |
11.9克 |
42 |
褐點香蕉 |
68/Kcal |
1.6克 |
5毫克 |
10.8克 |
52 |
進食香蕉有助幫助排便,高敏敏建議有便秘問題的人士可以進食黃皮香蕉。她解釋雖然青皮香蕉抗性澱粉及膳食纖維多,但同時由於鞣酸含量較多,口感酸澀,不太好吃,故此建議把青皮香蕉放至偏黃成熟再享用,進食後亦要多喝水幫助腸道蠕動。
另外,她指出香蕉的鉀離子豐富,幫助調整血壓,適合高血壓人士食用,但通常一根香蕉的熱量都超過100大卡,等於進食2份水果,建議可以跟家人一起分享。
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撰文:陳樂彤
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【高血壓】黃蕉最通便梅花點蕉熱量低 香蕉成熟程度營養大不同 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
香蕉鉀含量高,有助改善高血壓。台灣營養師高敏敏早前在facebook專頁分享不同成熟程度的香蕉的營養價值。一般而言,香蕉可分為3類,包括尚未成熟的青皮香蕉、剛成熟的黃皮香蕉,以及熟透的褐點香蕉,而不同
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健康
飲食與運動
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2710522
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健康 飲食與運動
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2020-08-02
高血壓-黃蕉最通便梅花點蕉熱量低-香蕉成熟程度營養大不同