【無肉食？】疫市下飲食習慣轉變 真肉供不應求令人造肉企業狂賺

新冠肺炎症情喚起不少人對健康的全面關注，更希望改變「無肉不歡」的飲食習慣，推動「植物肉」的銷情持續向好，當中「植物肉」的龍頭Beyond Meat，其股價由年初至今已累升逾100%，在「疫」市下猶如一支獨秀，備受投資者熱捧。

疫情蔓延全球，包括有「速食大國」之稱的美國，愈來愈多原是快餐店「常客」的民眾，改為選購食材在家中煮食。受健康因素影響，加上疫情導致美國多家肉類加工廠停工，令超級市場的真肉供應短缺，導致「植物肉」的需求大升。根據尼爾森（Nielsen）的研究報告指出，截至今年5月2日的9個星期，美國的「植物肉」銷售增長了264%。而Beyond Meat早前公布的第1季財務報告亦顯示，其營業額為9,710萬美元，高於華爾街預期的8,820萬美元，淨收入較去年同期急增141%。

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▲「植物肉」食品風潮已吹到香港，有品牌推出「新豬肉」水餃產品應市，但售價比「真肉」同類產品貴一截。

受惠於「植物肉」的可觀銷情，去年5月在美國上市的Beyond Meat，由今年初至本月中，其股價升幅超過100%。然而，隨著「植物肉」市場不斷擴展，Beyond Meat的一大勁敵，美國植物肉生產商Impossible Foods的營業額在疫情中同樣看漲，繼Impossible Burger已進軍迪士尼（Walt Disney）主題樂園和郵輪後，旗下無肉香腸產品由上月底起，也會在全美餐廳供應，或會威脅Beyond Meat的領導地位。

進軍香港超市/快餐店

不過，有競爭才有進步，相信美食愛好者會樂於見到有更多「植物肉」食品出現。在本港，「植物肉」不但進軍超級市場，例如香港品牌「灣仔碼頭」早前就推出兩款全新的植物肉素水餃。「植物肉」也成為快餐店的「新成員」。KFC 與 Beyond Meat 合作在美國推出植物肉製成的炸雞，上月亦登陸香港，化身期間限定的「新世代系列」，在全港指定19 間 KFC 分店有售，在夏季捲起一股素食風潮。

編輯：何詠儀

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