【端午糭】一隻鹹肉糉等同2碗半白飯6茶匙油 營養師教3大健康食糉貼士

端午節又到了，當然少不了吃端午糭。有註冊營養師指出，一隻普通鹹肉糉等同兩碗半白飯，油分更達到6茶匙。Nutri Life 註冊營養師謝詠瑩（Gloria）分析常見4款端午糭，及3大健康食糉貼士。

Gloria 在Facebook 專頁發文，分析4款常見端午糭，包括裹蒸粽、鹹肉糉、豆沙糉及冰糉。當中以裹蒸粽的卡路里及油分最高，1隻600克裹蒸粽等同吃3碗白飯，卡路里達1300，約13茶匙油。其次，是鹹肉糉。

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▲ Nutri Life 註冊營養師 FB

Gloria 又分享3大貼士，可以健康應節︰

1. 減少正餐穀物攝取⠀

糭的主要成份為糯米、綠豆，與飯麵同為高澱粉質食物。所以吃糭後，當日正餐就要適量地減少其他澱粉質食物，以免血糖過高！⠀

2. 減少當天其他油分攝取⠀

糭加入高脂的肥豬肉和鹹蛋黃。不過最緊要懂得拉上補下！吃糭後幾天少吃肥膩食物或者做運動，畢竟是一年一次端午節！⠀

3. 補充纖維⠀

糭只含少量纖維，適宜配搭一至兩碗蔬菜進食，既飽肚，又幫助到腸道健康！

文章獲「Nutri Life 註冊營養師」授權轉截。

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撰文︰潘迦晴