【穀牛出沒】港男煮通粉驚見大量穀牛浮面 專家拆解食落肚有何影響【附防範穀牛4招】

穀類製品存放不當，或造成穀牛滋生。有網民日前發現擺放在家中的通粉，有俗稱「穀牛」的小蟲滋生；因數量不多，原打算通粉照吃可也，豈料在過水和煲煮過程中，仍有大量穀牛浮現，最終被迫棄掉。有滅蟲專家指出，即使不幸誤食穀牛，對人體亦無大礙。而食環署資料亦顯示，穀牛本身無害，只需透過幾個簡單步驟就能除掉。

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通粉過水和烹煮期間，數十隻穀牛赫然「浮上水面」。（「將軍澳主場」圖片）

有男網民日前在Facebook群組「將軍澳主場」分享，指其家中一包未經開封的通粉出現「穀牛」，原以為只有為數幾隻「小蟲」，因而打算照食。直到把通粉過水和烹煮期間，數十隻穀牛赫然「浮上水面」，場面頗為嚇人，「諗住少少幾隻，點知成隊兵」。他又指，「洗完幾次水都有陣味」，因而不得不放棄整鍋通粉，並以膠袋裝起棄之。

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早前亦曾有網民在未開封的通粉內，發現內藏數百隻穀牛。（「將軍澳主場」圖片）

穀牛常出現在春夏季

「觀林蟲害」的滅蟲專家鄭國鏗（Henry）接受《晴報》訪問時表示，穀牛較常出現在春夏季，特別在過期、或開封太耐的食品中。此外，空氣、濕度和溫度等環境因素都會影響穀牛滋生，而濕度和溫度較高會容易孵化蟲卵，需要特別注意。不過，即使是未開封的意粉或通粉亦可能會出現穀牛，

「啲蟲卵本身已在原料內、甚至食物工場，但好難控制到佢哋，要用特別嘅藥物先得，不會有時會有漏網之魚。」

鄭國鏗續指，無需過分擔心單一牌子出現穀牛等情況，又指大多數食品都經藥水處理，或高溫烘乾。他又指出，即使不幸誤食穀牛，對人體亦無太大影響，只是「可能會有啲口感」。

食環署：專食穀物人畜無害

根據食物環境衛生署（食環署）資料顯示，穀牛正名為「米象」，成蟲和幼蟲都以吃各種穀物維生，於家中通常會常蛀食大米、豆類、葵花子或玉米，間中亦會在存放過久的通心粉或意大利粉等麵食中出現，本身不會傳播疾病，只會蛀食穀物導致經濟損失。

穀牛對人畜無害，惟被穀牛嚴重蛀食的食物營養價值會大幅減低，不宜食用。食環署亦提供4大方法，幫大家防範穀牛侵擾：

防範穀牛4招

1/ 購買食品時應仔細留意包裝，觀察包裝是否存在小孔，甚至已有穀牛藏身其中。

2/ 以玻璃、金屬或硬膠質地之密封容器儲存穀類食物，並應存放於雪櫃之中。

3/ 如發現有少量穀牛滋生而不想將食物棄掉，可利用高溫及低溫兩種手法，殺滅不同成長階段的穀牛：

• 高溫法
  將受污染穀物加熱至攝氏60度，持續1小時。
• 低溫法
  冷藏於攝氏0度的環境下，持續1星期

4/ 曾用作存放受污染穀物的櫥櫃或架子必須以吸塵機徹底清理。不應以殺蟲劑對付，以免令其他食物受污染。

撰文：劉紀瑩

責任編輯：李凱晴