【新冠肺炎】港人避疫改用餐模式 尼爾森：買外賣或自己煮成新常態 

新冠肺炎疫情下大家盡量減少外出。數據資料分析公司尼爾森（Nielsen）一項最新調查顯示，港人外出用餐的平均次數從每星期3.70次下降至每星期2.86次，買外賣平均次數則由每星期3.31次提高至4.30次，預料買外賣/使用食物速遞服務或在家煮食，將是今年下半年的趨勢。

尼爾森該項名為「消費者在新冠肺炎疫情下何去何從？」研究報告是於3月6日至11日在亞洲地區的11個市場進行，包括中國內地、香港、台灣、日本、南韓、泰國、菲律賓、越南、馬來西亞、新加坡及印尼。結果發現，86％的內地受訪者稱疫情後更常在家用餐，本港亦有77％受訪者更多在家用餐，南韓、馬來西亞及越南就同樣有62％人更多在家用餐。

本港向有美食之都之譽，惟尼爾森的調查發現，疫情下消費者在不影響健康前提下，重新審視各種飲食渠道的選項，當中以香港消費者位居榜首，46％的消費者偏好購買外賣食物。而南韓及泰國的消費者（同為42％），比疫情爆發前更常選擇外賣服務。

調味料食油銷售額升幅顯著

尼爾森香港及澳門董事總經理Andrea Borelli指出，因疫情各地消費者的思維及行為已重新調整，舊習慣如外出用餐等，可能會永遠被新習慣所取代。他說，就香港的情況而言，預計在未來6至9個月內使用數碼渠道購買日常用品的情況不會持續，但隨着愈來愈多消費者考慮減少外出的風險，購買外賣/使用食物速遞服務或在家煮食將是2020年下半年的趨勢，並料這類的用餐行為改變將持續至少數個月。

另外，根據尼爾森香港在2020年第一季度數據（Nielsen MarketTrack）與去年同期相比，一些主要類別的銷售額有明顯的升幅，如非即食麵食（+67％）、調味料（+23％）及食用油（+20％）。而户外相關類別的產品卻有所下降，包括香口膠（-34％）、小食棒（-17％）和能量及運動飲料（-11％）。

撰文：蔡淑儀
責任編輯：蔡少紋