【星期三靚湯】過鹹食物可加快骨質流失 淮山杞子水魚湯助強壯骨骼

隨著年紀增長，骨質流失都是不少長者將會面對的問題。有中醫認為，如腎氣充足，骨骼的生長發育會較佳，相反腎虛則可能出現骨質流失。註冊中醫師李翠妍博士表示，多吃鹹味食物、咖啡、酒類及進食過多紅肉等都會加速骨質流失，以下有一款湯療，可以有助強壯骨骼。

李翠妍博士表示，中醫補腎可以強壯骨骼，坊間有人認為飲用豬骨湯可以補充鈣質，但一般豬骨的鈣質都留在豬骨內，不能釋放到湯中再被身體吸收，因此飲用豬骨湯未能夠有效補充鈣。

她亦提到，進食過鹹食物可以傷及腎臟，削減腎氣容易造成骨質流失。此外，飲用具刺激性的飲料如咖啡和酒類，由於性質較辛烈，容易每氣血行散，現代醫學更曾指出酒精會阻礙身體對鈣質及維他命D的吸收。至於紅肉由於較難消化，會加重脾胃消化負擔，減慢氣血生成，長久會令氣血對腎臟的供應減少，難以補充腎氣對骨骼的支持。

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撰文︰潘迦晴

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