【新年滋補首選】養生何首烏雞湯 補氣活血增強抵抗力 中醫：大部分體質都適合

新年快樂！今個新年，大家想好了每天煮甚麼年菜讓全家人大快朵頤了嗎？大寒剛過，這段日子正是養生的好時機，可多吃滋補溫補的食物抵禦寒氣，乘機養好身體。今次就有台灣扶原中醫診所總院長郭大維中醫師，教大家煮一道養生年菜「何首烏雞湯」，屬性平和，是大部分體質都適合的進補菜式！

何首烏雞湯

何首烏：固精益腎，烏髮強身。

烏雞：性平味甘，補血益陰。

功效：補氣活血、補腎益精、幫助降血脂、增強抵抗力。

材料：雞肉適量、何首烏3錢、大棗3-5顆、黃耆5錢、山藥2錢、當歸2錢、茯苓2錢、川芎2錢、杜仲1.5錢、炙甘草1.5錢、米酒少許

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步驟：

1. 把雞肉清洗後切塊，汆燙至雜質浮出。

2. 用流動清水把雞肉的表面雜質洗淨。

3. 另起一鍋水，加入已洗淨的藥材。

4. 加入雞肉及少許米酒，並以中大火煮滾。

5. 之後轉以小火煮20-30分鐘 (把雞肉煮至自己喜愛的程度)

完整教學影片：

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內容經扶原中醫授權轉載

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撰文：賴天兒

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