65度以上熱飲屬致癌物驅寒飲品太熱恐致食道癌

冬天冷風吹個不停，不少人都會飲碗熱湯、熱茶，希望驅走寒意，不過有台灣醫生提醒，長期飲用溫度太高的熱飲，或會增加罹患食道癌風險。

臨床毒物中心主任顏宗海接受台灣媒體訪問時表示，傳統醫學上提到的食道癌高危因素，包含年紀大、男性、吸煙、飲酒、胃酸倒流等，但近年世界衞生組織（WHO）的國際癌症研究中心（IARC）注意到，長期飲用攝氏65度以上的熱飲，亦可能增加食道癌的風險。顏醫生提醒市民要健康飲食，少油、少鹹、少甜，不吸煙飲酒，平時多吃高纖蔬果，才能有助遠離癌症。

據國際癌症研究中心指出，攝氏65度以上的熱飲被列入2A類致癌物（即很有可能對人類致癌）。有流行病學研究發現，中國、伊朗、土耳其和南美等傳統上愛飲熱茶（溫度約攝氏70度）的地方，罹患食道癌的風險增加，即食道癌和熱飲間呈相關的關係。美國癌症學會亦於本年3月公布研究，指喜歡喝溫度高於攝氏60度、且每天飲用超過700毫升（約2杯）熱茶人士，相較少喝茶且茶溫較低人士，患食道癌風險高出90%，專家解釋經常飲用過熱飲品會燙傷食道黏膜，反覆受損下或會造成炎症反應，更有機會演變成癌症，故建議最好將飲品放涼才飲用。

延伸閱讀：美國研究：日飲700毫升60°C熱茶 患食道癌風險激增90%

食道癌常見症狀

．吞嚥困難

．嘔吐

．胸骨後胸部中央部位不適

．背部肩胛骨之間部位不適

．營養不良

．體重顯著下降

（資料來源：衞生防護中心）

撰文：陳樂彤

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