加鈣豆漿護心預防骨質疏鬆  營養師推介2款豆漿食譜

補鈣只能預防而不能治療骨質疏鬆，一旦發現家人患有骨質疏鬆，這時就已不能光靠補鈣，因此在出現問題前及早找尋補鈣的健康食物非常重要。大豆卵磷脂可降低血脂，減少壞的膽固醇，減低患上心臟病機會，加鈣豆漿更是一舉兩得。

豆漿中的大豆異黃酮與雌激素的分子構造接近，因此擁有類似的作用，適合賀爾蒙失調的年輕女性，或即將迎來停經的中年婦女飲用，有效緩和女性賀爾蒙變化所帶來的身體不適，還能軟化血管、穩定血壓，還原水嫩好膚質。

豆漿中的大豆異黃酮能紓緩經前不適，還能減輕更年期障礙，防止骨質疏鬆。 

很多人說男性服用會引致胸大，這全因大豆異黃酮含植物雌激素，大豆異黃酮是天然植物雌激素，沒有任何副作用，並且可以有效改善更年期症狀，延緩衰老。男性可每星期飲用兩至三杯。

以下是食譜：

1）香蕉黑芝麻豆漿

材料（1人份）：無糖豆漿200毫升、香蕉1枚、黑芝麻粉一大匙 

步驟1：剝開香蕉皮，放入微波爐加熱50秒。
 

步驟2：把豆漿倒入耐熱杯，放入微波爐加熱約1分半。

加入香蕉和黑芝麻粉均勻攪拌，熱騰騰的黑芝麻香蕉豆漿就完成了。 

若想用攪拌器的話，建議先把食材都攪拌均勻後再加熱。 

黑芝麻含有ㄧ種叫「芝麻木質酚」的成分，同樣也能調整更年期體質。豐富的食物纖維一併打擊便秘！ 

香蕉富含維他命B6，撫平月經前焦躁不安的情緒。 

2）香蕉豆漿奶昔

材料（1人份）：無糖豆漿200毫升、香蕉1枚、蛋1隻

步驟1：剝開香蕉皮，用保鮮膜包起來放入微波爐加熱50秒。

步驟2：將雞蛋與豆漿均勻混合，倒入耐熱杯，放入微波爐加熱約1分半。最後把香蕉加進去攪勻。 

如想用攪拌器的話，建議先把食材都攪拌均勻後再加熱。 

雞蛋含有豐富的蛋白質、維他命和鈣質等礦物質，最適合月經前飲用！濃稠的口感也讓人欲罷不能。

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撰文：營養師張展鵬