米芝蓮食府 珍貴白松露盛宴 期間限定菜單 一試難忘

踏入10月，意味著品嚐白松露的季節來臨，是每年秋季餐飲界的矚目盛事。米芝蓮一星意大利餐廳Octavium 的大廚 Silvio Armanni，擅長以地道意式手法烹調有「白色鑽石」之稱的白松露，並為食客度身訂造期間限定菜單，以時令食材入饌，每日嚴選新鮮食材。菜單中更備有每日更新的大廚推介主菜，保證一眾松露愛好者一試難忘。

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Silvio Armanni每日嚴選新鮮的食材作最佳配搭，菜單中更備有每日更新的大廚推介主菜。

而位於意大利北部，盛產白松露的地區 Alba Piedmont 今年氣候和暖潤濕，土壤肥沃豐富，白松露產量豐收，品質亦比過往更優勝，為這場白鑽盛宴增添更濃郁的香氣與更獨特的風味。

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意式白松露有機炒蛋配皺葉甘藍(港幣$980 元)

地道的意大利菜式,是一眾松露愛好者滿足味覺感官的最佳選擇。

帕瑪森芝士牛油汁 Tagliolini 意大利麵伴白松露片(港幣$980 元)

Octavium 招牌特色的自家手製 Tagliolini 意粉一直深受食客喜愛，口感軟硬適中,配以馥郁醇厚的帕瑪森芝士及精緻幼滑的牛油泡沫，讓味蕾沉醉於白松露的獨特味道之中。

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主廚推介 

阿爾巴白松露菜式(港幣$980 元)

菜式集Silvio 精湛的廚藝和巧妙烹調手法於一身，亦包含其創新的烹調方法。以每日新鮮運到的矜貴食材，揉合創意作點綴，定必為食客帶來源源不絕的驚喜。

經典鳥結糖及意式甜點 Semifreddo 伴蜜餞香橙及雲呢嗱汁(港幣$160 元)，配阿爾巴白松露(額外港幣$280 元)

這道精緻甜點將為白松露盛宴之旅添上一個更完美的總結。混合杏仁及開心果碎的鳥結糖帶有豐富的香脆口感；意式Semifreddo 的細滑柔軟配以雲呢嗱淡香及蜜餞橙香，將白松露的味道再度昇華，錦上添花。

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(Private dining room)

撰文︰劉紀瑩