颱風後海邊現「生蠔山」 內地民眾瘋搶狂食專家提醒易染病

海產「即捕即吃」看似新鮮，然而並非所有海鮮都適合生食。颱風過後，內地有海灘因水退而令大量貝殼類海產「擱淺」，吸引大批內地市民攜膠桶捕食。內地疾病控制中心就提醒，進食野生生蠔有感染肝炎之虞，而且颱風吹襲後環境衛生或會惡化，可能會增加腸道傳染病傳播風險。而本港食安中心資料亦指出，生蠔以過濾方式進食，特別容易積聚細菌病毒，不宜生吃。

內地海灘現「海鮮山」市民瘋搶

颱風「利奇馬」吹襲內地導致多人死傷，惟隨著風暴遠離，山東就有網民發現，西海岸海軍公園附近有大量海產於岸邊出現。據「青島晚報」報道，海產於岸邊堆積如山，沿岸長達數公里位置布滿生蠔、海螺及蛤蜊；大量市民聞訊後帶同膠桶而至，成為當地風潮。

不少「採蠔客」扶老攜幼前往當地掘蠔，並手持膠桶將海產大量裝走，海灘一帶盡是前來收集海鮮的市民及遊客，不少人自拍並上載至社交平台炫耀一番。有居於海灘附近的市民接受訪問時稱，已與朋友相約好一起來海灘採蠔，

「今天中午就來個海鮮宴，吃著海蠣子（生蠔），別提多帶勁了！」

他又透露，並非只得海軍公園海邊，附近的海灘上只要有礁石的地方就會鋪滿厚厚的生蠔，亦吸引到不少居民前往撿拾。直至潮漲後礁石被海水覆蓋，市民才依依不捨地離開。

生蠔易傳播腸道疾病 食安中心指「比其他海鮮危險」

採蠔活動越見熱烈，青島市疾病控制中心有專家提醒，颱風吹襲後容易引起環境衛生條件惡化，增加腸道傳染病傳播風險，更易傳播細菌性痢疾、霍亂、傷寒等疾病，甚至是甲型肝炎、戊型肝炎、手足口病等，提醒未經衛生監控，隨意在海中捕獲的海鮮不宜生食。

據香港食物安全中心資料指，由於蠔是以過濾方式進食，環境中的病毒及細菌容易在蠔內積聚，故此其本質上就比其他海產更危險。資料指以高溫烹調（加熱至中心溫度達攝氏90度，維持90秒）雖可將大部分病菌殺死，惟捕撈自受污染水域的蠔可能積聚高含量的鎘和鉛等重金屬，長期大量攝取相關物質有機會影響腎臟健康，亦會對神經系統發育帶來不良的影響。

「無論蠔是在哪個季節或水域捕撈，吃蠔（尤其是生蠔或未徹底煮熟的蠔）在本質上存在食物安全風險。」