研究︰每周食魚助預防大腸癌 食邊種魚最有效？

香港人愛吃魚，吃魚除有效護心外，最近又有研究指出，每星期吃三次魚類，有助減少12%患上大腸癌的風險，估計與魚類含豐富奧米加三脂肪酸可降低體內炎症有關，然而要每次吃幾多，是否任何類型的魚均有效，且聽營養師講解。

只吃深海魚 抗癌功效較差

英國牛津大學發表一項研究指出，每周吃三次魚有助降低患大腸癌的風險。而食用三份(大約360克)或更多份的人，可能比只服用一份的人少12%機會患癌。 這一發現適用於所有類型的魚類，相反，那些只吃深海魚，如三文魚或鯖魚，只能將風險降低10%，研究人員鼓勵大家食用不同種類的魚，提高防癌效果。

每次吃三隻麻雀分量

註冊營養師張智良接受《晴報》訪問時表示，魚含有被認為可以減少體內炎症的脂肪酸，而炎症可能通過破壞DNA引發癌症，所以吃魚或對防癌有一定功效，故可吃魚可作為健康飲食的一部分。研究指出，每周吃三份(約12安士或9兩)魚類，有助防癌。

換言之，每次食用量約3兩，而每兩約等於一隻麻雀分量(即每次建議食3隻麻雀分量) ，若未能一次過進食太多，每周食超過三次亦得，總之總食量達12安士或9兩便可。

是次研究未發現貝類對大腸癌發生機率有任何影響。張智良補充︰「在你的飲食中如可包括全麥類，蔬菜和魚類，保持健康體重，適量運動，同時避免加工肉類和限制紅肉攝取，有助全面防癌。」

常見含較豐富奧米加三脂肪酸的魚類︰

黃花魚

三文魚

鯧魚

紅衫魚

馬頭

石斑

大頭魚

吞拿魚

桂花魚

烏頭

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註冊營養師張智良

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