山水豆腐人家
位於寧波寧海縣城西南的前童古鎮，是浙東地區之中，最具儒家文化古韻的小鎮，始建於宋末年間，至今仍已有幾百年歷史。鎮內不少建築物是建於明清時期，並仍然體現着原來面貌，走進古鎮後就恍如入了時光隧道，回到明清時代。
古鎮裡有條石春小徑，小徑兩旁就是青磚墨瓦、鏤棹雕欞，多年來可謂經歷了風吹日曬，但仍可古貌猶存，更散發著古鎮的纖麗和清幽的氣息。除了優美環境外，前童鎮更有三種特色小吃，分別為老豆腐、空心豆腐（就像我們的豆卜）及香乾，口味相當獨特濃郁，同時具有歷史價值。事實上，前童地處白溪與梁皇溪之交匯處，而且四處群山，十分適合種植黃豆，而利用六月豆（早豆）來做豆腐就最好不過了。
做豆腐的水亦是十分講究的，而前童的水就是來自白溪、梁皇溪等地，經過地下過濾出來後特別清甜。因此，鎮內有不少豆製品廠，當中不少也同步開設餐廳炮製前童豆腐菜式，其中一間的豆品店「豆腐人家」，其老闆童敏是當地人，店裡食材都是自家豆廠出品，他們仍祖傳著做豆腐的手藝功夫，由磨豆程序開始，就利用了石磨手工方法處理，到成品後的點鹽下滷之程序亦不馬虎。所以老豆腐、空心豆腐及香乾亦被譽為「前童三寶」。青姐品嚐後，即說：「單是這種豆香，香港已難以吃到了。」
平淡農家菜見真章
尋訪團經過前一晚的「十六碗」盛宴，這頓飯總算回歸平淡，餐桌上除放有山坑魚、苔菜麥餅外，亦有鮮磨豆漿、雪菜野山笋小土豆等農家菜，不過已足以令團友們讚不絕口。單是一碗木緣豆花已可嚐盡前童鎮獨特的風味，而廚師更把煮沸的豆漿沖入鹹蛋黃之中，再加入豆花煮開，鹹香中伴隨煙燻微焦的豆香，教人一試難忘。麥社長都不忘說出了：「平凡的事情才能見真章，前童鎮的菜色確實非同凡響。」而Akina亦說：「單是街頭買到的豆製品小吃，豆味已經完勝香港吃到豆腐，最愛極之香口的椒鹽空心豆腐。」
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▲前童豆腐，煮法多變，十多種食法，任君選擇！
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▲豆腐人家
地址：寧波市前童古鎮北大街與415縣道交界
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▲前童四月有豆腐節，更不時辦長桌豆腐宴，讓遊客品嘗得獎的「十味豆腐」菜式。
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▲翡翠豆渣，非常開胃下飯。
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▲雙椒魚頭豆腐，味道鮮明，定能刺激食慾。
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▲腐皮黃魚，層層腐皮鬆化脆口，但又保持黃魚肉嫩。
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▲木緣豆花，濃郁豆香，層次極之豐富。
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▲簡單農家菜風味，都可在宴會中突圍而出。
蔣氏名菜80後師傅見真章
而行程的最後一站就是寧波市南部的奉化區，奉化的芋艿頭相當有名，坊間更有句話：「跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭」，當地人都以吃過奉化芋艿頭而自豪，可見芋艿頭非同尋常。原來芋艿頭在奉化區種植已有至少三百年曆史，個子大、皮薄、味鮮，易燒酥的特性，亦令奉化芋艿頭經常被用作主食或點心，更有人把它配上排骨或鴨子，排骨芋艿煲及鴨子燒芋艿就是當地名菜之一。
除了有名的芋艿頭外，名勝還有蔣介石的故居，而且還不止一處，當中包括有蔣介石出生地玉泰鹽舖、與宋美齡一同居住的文昌閣、由蔣公親自創辦的武嶺中學，以及雪竇山上的妙高台別墅等。除了走訪古蹟或與街上蔣公像來張Selfie外，原來追憶蔣公還可靠舌頭，街上的餐館都以「蔣府菜」、「蔣家菜」或「蔣氏官府菜」等名稱招攬遊客，而尋訪團就走到墨憩酒店內的餐館，享用赫赫有名的蔣家菜。
這家新開發的餐館所做的蔣家菜相當用心，呈上每道菜之前都會有專人唱菜，而八道前菜包括了陳皮鵪鶉、老式熏魚、農家土雞、岩頭角豆、羊尾筍菜心等，全都用上了當地食材，稱得上食盡奉化之山水。而主菜更少不得有名的少帥紅燒肉，脂肪比例恰到好處，與肉糯而不散，非常入味！另外，大廚將奉化芋艿頭切片，並蘸一點蝦子醬，入口奇香，怪不得蔣介石甚為鍾愛的，每年更要鄉里送數十斤芋艿頭到南京解鄉愁。而青椒魚頭煲更是團友們喜愛，餐館特別從亭下湖的漁船所買來的魚頭，以真空包裝方式送回酒店以確保新鮮，再與青椒一起燉煮，魚肉吸盡了蒜蔬味，盡現鮮味，一剎那便「清盤」。出眾菜色、令人難忘的味道都令團友們希望一睹主廚的真面目，但叫人驚喜的是，眼前竟是一位80後奉化人倪秀龍師傅，年紀輕輕已把食材的特點掌握到家，大家對他的廚藝都讚不絕口。青姐更說：「倪師傅沒有忘本，把在地食材處理得非常出色，在青椒魚頭煲加入四川青花椒亦不失創意，多了一份惹味辣香，我也忍不住吃了好多配菜。」
煙雨江南文化流傳
隨著內地經濟發展，成千上萬的新酒店相繼落成，可是它們風格模式大多一樣，但寧波市中心開設的「墨憩」品牌酒店，卻予人不一樣的感覺。由接待處的盤景、掛畫，到房間內的佈置，都可見酒店獨特的個性。而今年開張的墨憩溪口店，房間和設施更是非常新淨，部分房間向著剡溪，而對岸就是被古樹圍繞的文昌閣，酒店內外的文藝氣息，令人耳目一新。而酒店的中庭位置，亦建構了迷你山水園林，定時還會放出人造煙，營造煙雨濛濛的江南風情。
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▲雪竇山是中國五大佛教名山之一，山上的雪竇寺有一尊五十多米高的青銅彌勒大佛。
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▲奉化千層餅，清光緒年間開業的「王毛龍」已傳到第四代了。
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▲奉化扣三鮮，蔣公與宋美齡的婚宴上也有這道家常菜。
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▲青椒魚頭煲，魚頭鮮而不腥。
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▲蔣氏百姓緣，是民國期間的宴客名菜。
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▲墨憩酒店（寧波溪口店）
地址：寧波市奉化區溪口鎮溪南路1號
電話：+86 574 2855 8888
（資訊）