滴雞精 補氣血 提防愈飲愈燥

滴雞精、滴雞精……市面上滴雞精愈出愈多，聲稱可以提神、調補身體，成為今期流行的都市人補身恩物。究竟滴雞精係咪講到咁好？大部分人都啱飲？就由中醫師來拆解！

註冊中醫師吳盈盈表示，市面售賣的滴雞精，是以雞隻或雞肉隔水蒸燉得出的肉汁，可謂整隻雞的精華所在，一般都會標榜隔去多餘油份、無油、無膽固醇，加上獨立包裝，容易攜帶，所以近年深受又忙又想補身的人士歡迎，不同品牌的滴雞精亦相繼推出市場。

滴雞精聲稱適合孕婦、坐月、熬夜、身體虛弱、病後、手術後人士飲用。從中醫角度，吳醫師表示，滴雞精一般主要用雞來製作，雞性溫，味甘，具有補虛暖胃、強筋骨、活血等等功效，用來作為食療，很多時會用於婦女產後、手術後、大病初癒等，尤其適合氣血虛弱的人調理身體，飲用後在精神及身體各方面的機能都有所改善。

溫補食材 體質不合飲到傷身

雖然滴雞精是都市人不錯的補身選擇，但吳醫師表示不是人人皆宜。由於雞屬溫補食材，容易生熱動風，加上蒸燉也是較溫補的烹調方法，所以飲滴雞精會易令熱氣積聚於體內。如果氣血充實或氣血瘀滯（即氣血行得不夠暢順）人士，滴雞精便不適合了，因為他們食了補益的食物通常會容易上火，例如出現喉嚨痛、生痱滋、晚上難以熟睡等情況，而熱底、感冒、有傷口未癒合、患有腫瘤等人士也不適合飲用，有可能會加重病情，補身變傷身。

編輯：林子豐

美術：熊偉然