有傳內地「阿膠」大受歡迎,更出現供不應求的情況。註冊中醫師林惠賢表示,阿膠屬於中藥,主要功效補血、止血、滋陰潤燥。
林惠賢說,阿膠是一種動物藥材,採用馬科動物驢的皮加工而成,性味甘平,主要功效補血、止血、滋陰潤躁,處理女性血虛、月經過多非常有效。
她補充,阿膠配合補氣、止血的藥材,既可補血,又可處理因血虛產生的問題,例如︰面色萎黃、頭暈、心慌、容易失眠。林惠賢又說,阿膠亦可以治舊咳、肺陰耗損,特別是有痰帶血絲的咳嗽。
真假阿膠要分清
林惠賢說,阿膠主要出自山東省東阿縣,真阿膠是暗紅色,大小、厚薄一致,色澤均勻,聞起來有輕微腥味;假阿膠顏色偏黃或黑,大小不一,腥味重,伴隨怪異臭味。
除了看和聞,還可以拿起來測試。她續說,真阿膠乾脆,如用力敲打會碎成幾塊,斷面光亮,而且沒有氣孔或油孔;假的則不易斷、碎。
阿膠替代品
近年阿膠受熱捧,價格因此上升,有什麼具同等功效但又經濟實惠的選擇?林惠賢說,如果要補血、滋陰潤燥,可以選用紅棗、杞子、桑椹子;若只要滋陰潤燥,湯水「清補涼」中使用的沙參、玉竹、百合都有同樣功效。
阿膠屬中藥,未必每個人適用,食用前應詢問中醫師意見。林惠賢又建議,由於阿膠易溶,如果要自行食用,可以將少量阿膠直接融入湯水或糖水中,以免藥用價值流失。
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註冊中醫師林惠賢
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阿膠; 真假阿膠; 補品
【女性補品】中醫教路︰辨真假阿膠 - 晴報 - 健康 - 中醫養生
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中醫師林惠賢
2019-03-07
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