網友浸西蘭花後驚現幼蟲 農夫教你點洗菜最乾淨

平日到市場買菜回家後，通常會如何處理菜內的殘餘物？明明已經用清水洗淨多遍，但煮熟後總是發現有幼蟲在裡面，食慾即時大大降低。早前有網友貼文發現西蘭花內很多幼蟲，它的頂部都是由密密麻麻的小花蕾組成，令菜蟲可以輕易隱藏。到底我們是否一直不自覺吃下很多菜蟲呢？

瓜類食物易有蟲卵繁殖
歐羅有機農場場主黃如榮表示，蔬菜出現幼蟲是十分普通，蕃茄、苦瓜、芥菜、白菜、椰菜花及西蘭花為最出現菜蟲的蔬菜。蕃茄和苦瓜的瓜類一般消費者難在表面看到菜蟲出現，因為菜蟲會鑽入瓜內，蟲卵會在瓜內孵化成蟲而大量繁殖。芥菜和白菜最容易吸引狗虱仔咬掉細小破洞，而椰菜花及西蘭花頂部的小花蕾最常隱藏青蟲。

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(圖片來源︰網上圖片)

如何有效清除菜蟲
一般清洗蔬菜我們都會用清水反覆清洗數次，但有時仍然是防不勝防，幼蟲仍會出現在蔬菜上。不過有營養師指出，即使不慎吃掉幼蟲，整體來說對健康都沒有害。但避免影響食慾，我們請來對蔬菜認識甚廣的黃如榮教路如何有效清洗蔬菜︰

蕃茄和苦瓜
瓜類食物一般都較難發現幼蟲，可以先清洗表面有泥土的殘餘物，加鹽水引菜蟲出來。如苦瓜切開後如發現有幼蟲，可以把核去除。

芥菜和白菜
先把葉子掰下用水浸起後菜蟲（狗虱仔）會容易浮起。

椰菜花及西蘭花
建議先切細，再用水浸起，令青蟲可以從小花蕾中浮出來。

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