美食人人都想享受,但有時要享受口腹之樂,都先要吞得落,因為很多長者都面對吞食過程困難的問題,而未能安全有效將食物送到胃部,這便是常見的吞嚥困難的情況,可能因為身體機能構造或心理原因,而導致進食時未能咀嚼及吞嚥食物,甚至容易哽咽等。
導致吞嚥困難的原因很多,如果曾經中風、有頭部損傷、患有柏金遜症、肌肉萎縮、神經肌肉障礙及年齡老化等,都會導致不同型態的吞嚥困難,而美國,全年便約有10,000人因為哽塞窒息而死亡,而且中風的長者當中,有二至四成患者會有不同程度的吞嚥困難。
吞嚥困難帶來進食困擾,例如容易咳嗽,須吞嚥數次才將食物吞下,甚至會在半夜常因咳嗽而醒過來,又會因為食物殘留在口腔,令口腔發出異味或口氣,另外,又會因為部肌肉控制減弱而引致流口水,進食時食物好像卡在食道「唔上唔落」等。
健康進食貼士
- 1、避免在精神混亂時進食,例如剛睡醒時
- 2、減少進食時的環境滋擾,令精神更集中
- 3、選擇適合長者口部功能的食物質地,例如糊狀食物、黏濃的湯或半黏濃果汁等流質食物。
- 4、選擇適合的餐具進食或餵飼,例如細飲管、較小型的匙、粗柄匙、筷子輔助器等。
- 5、進食姿勢要保持良好,維持坐姿正確,不宜躺着進食,進食時切忌將頭仰後。
- 6、強化口部肌肉運動有助提高咀嚼能力,可向物理治療師及職業治療師等關醫護人員查詢
- 7、盡量選取高營養食物以提取足夠養分。
(資料來源:衞生署長者健康服務網站)
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長者吞嚥困難 醒你7大進食守則 - 晴報 - 健康 - 老人病 - D190129
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長者吞嚥困難 醒你7大進食守則 - 晴報 - 健康 - 老人病
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2019-01-29
長者吞嚥困難-醒你7大進食守則