長者吞嚥困難 醒你7大進食守則

美食人人都想享受，但有時要享受口腹之樂，都先要吞得落，因為很多長者都面對吞食過程困難的問題，而未能安全有效將食物送到胃部，這便是常見的吞嚥困難的情況，可能因為身體機能構造或心理原因，而導致進食時未能咀嚼及吞嚥食物，甚至容易哽咽等。

導致吞嚥困難的原因很多，如果曾經中風、有頭部損傷、患有柏金遜症、肌肉萎縮、神經肌肉障礙及年齡老化等，都會導致不同型態的吞嚥困難，而美國，全年便約有10,000人因為哽塞窒息而死亡，而且中風的長者當中，有二至四成患者會有不同程度的吞嚥困難。

吞嚥困難帶來進食困擾，例如容易咳嗽，須吞嚥數次才將食物吞下，甚至會在半夜常因咳嗽而醒過來，又會因為食物殘留在口腔，令口腔發出異味或口氣，另外，又會因為部肌肉控制減弱而引致流口水，進食時食物好像卡在食道「唔上唔落」等。

健康進食貼士

（資料來源：衞生署長者健康服務網站）