祝君身體好 海味乾貨送邊樣好?

海味乾貨曾經是新年送禮的好選擇，不過近年不是收藍色牌曲奇，就是收蝦子麵鮑魚麵，其實海味乾貨貯存時間久，營養價值高，比起送上高鹽高糖的禮品，這些養顏又美味的乾貨更顯送禮者心意。

兩類乾貨 營養各有所長

資深註冊營養師葉俊言表示，海味乾貨大致分成兩類，一類是植物菇菌類，例如冬菇、雪耳、木耳等等。植物菇菌類大部份含有較高纖維成份，由於能夠提供粗糙纖維，故此更能保持腸道健康，另外卡路里較低，適合健康素食一族。

另一種為富含蛋白質的蛋白質類或肉類乾貨，例如鮑魚、元貝、海蔘、花膠等等，此類能夠提供高質素的蛋白質，脂肪含量亦低，所以是另一個健康選擇。

身體狀況不同 各有所需

雖然同是營養選擇，但如果想送禮對象更健康，送哪種海味比較好？營養師葉俊言稱，中年或以上人士身體可能有不同需要，因此各種乾貨各有所長：

● 骨質疏鬆，最好就是選擇高鈣質食物，最適合的不是乾貨，而是送贈蝦乾最好，因為蝦乾的殼、蝦皮等鈣質相對地高，切合鈣質需求較高的人士。

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● 抵抗力差，就需要蛋白質來幫助製造白血球，所以以上提及的肉類蛋白質類乾貨較適合，包括鮑魚、元貝、海蔘、花膠等等。

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● 血脂或血壓高的人士，建議可送贈雲耳、雪耳、木耳此類乾貨，因其水溶纖維高，可幫助降膽固醇。

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有些人可能認為香港購物方便，與其買乾貨海味，不如購入新鮮海味更好。營養師葉俊言稱，兩者營養價值差不多，因為大部份乾貨都用太陽曬製，將水份抽乾，非用鹽醃，不失營養價值之餘，鹽份亦不高，大家可安心食用。但留意別將以上乾貨混淆了臘腸臘肉這些食物，因為其鹽份高，並不建議大家買這麼多。

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