123 炸魚午餐

出門頗久。回來無閒，連自己店子「Cafe 123」亦沒空流連。

那天早上與好友晨運快步行完兩小時後，回店來個「啡」敘。好友饞嘴，聞得一陣油香，循味到廚房尋好吃……出來時，左右兩手各持油器，邊喊：「好味！好味！」

遞我其中一塊，但我能不吃澱粉盡量不吃，能不碰油炸物幾乎望也不望，惟味道太香想嘗又怕嘗……終於還是二話不說，先試吃為快。

石班肉塊以簡約鹽和胡椒粉調味，適度粉漿包圍，以旺油速炸，色澤淡金黃，手指拿着不覺油膩。咬下去，魚香油香撲鼻。咀嚼肉質爽滑，猶似在倫敦不經常吃到、但間或好運也會碰上的優質炸魚條。

廚娘女姐語告︰這炸魚條非常熱賣，配上不同菜蔬，例如番茄、涼瓜、勝瓜，配合咖喱、黑椒、茄醬等醬汁，另配白飯或麵條，頗得午市客人歡迎。

在下一條心，單純思念英式Fish & Chips配合番茄醬，還有荷蘭、比利時人喜愛的蛋黃醬。真是久違的美味！

另一選擇，當然是港人的集體回憶：滑蛋粟米羹，配合脆炸魚條，想想也銷魂！

（本欄逢周三至五刊登）