中國人重視同檯食飯,近來還學了一組新詞——「同桌同餐」,意指人們坐在同一張桌子,吃一樣的菜式。乍聽以為平常不過,但若家中有年邁長者,或有吞嚥困難的家人,例如曾經中風的人士,他們就可能要食糊餐,以致即使同檯食飯,大家都不能吃一樣的食物。
大家聽到糊仔兩個字,相信第一印象都是難食,可幸軟餐發展越見普及,大家可要留意!軟餐的製作方法是將菜式的原材料打碎,加入凝固粉,然後塑形,所以吃得到菜式原本的味道,亦可保持食材的營養,只是食物變軟了,用舌頭稍微壓爛就能吞得到。
坊間除了有社企提供軟餐服務,酒樓和快餐店也跟上時代的步伐,全線美心皇宮及20多間指定美心快餐店,將於7月提供軟餐堂食服務,讓需要食軟餐的人士,可以實惠的價錢,與家人及照顧者同桌同餐!
中式軟餐有點心拼盤,包括蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃及蘿蔔糕;西式軟餐則有「香草雞鎚飯」,這款香茅黃薑飯內有香草雞鎚、南瓜、菜心。另一款是「瑞士雞翼飯」,有瑞士雞翼、甘筍、菜心,全部軟餐皆符合「國際吞嚥障礙飲食標準(IDDSI)」第4級。
除了即將提供的堂食服務外,美心亦已經聯同了煤氣公司,為居於院舍的長者免費提供近萬份軟餐。而美心未來亦會以成本價為院舍供應軟餐,有需要的院舍可與美心聯繫,讓更多有吞嚥困難的長者,重拾飲食的樂趣。
(本欄逢星期五刊登)
撰文:
葉潔馨
資深廣播人,現為公關公司總裁
欄名: 一匡絮語
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美心軟餐
美心軟餐
中國人重視同檯食飯,近來還學了一組新詞——「同桌同餐」,意指人們坐在同一張桌子,吃一樣的菜式。乍聽以為平常不過,但若家中有年邁長者,或有吞嚥困難的家人,例如曾經中風的人士,他們就可能要食糊餐,以致即使
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