喝咖啡會影響眼睛健康嗎？

迷思15︰喝咖啡會影響眼睛健康嗎？

咖啡已成為不少都市人不可缺的飲品，要知道喝咖啡會否影響眼睛，我們應對咖啡因和眼壓有基本認識。

一般來說，每一杯咖啡含95-200mg咖啡因，實際含量則視乎咖啡豆品種、研磨的大小和提煉時間而定。習慣喝咖啡的人，每天咖啡因的攝取量大部分都超過200mg。

眼壓又稱眼內壓，是眼內物（特別是房水）對眼球內壁的壓力。正常眼壓在10-21mmHg之間。其實正常眼壓這個提法並不是最精確，因為這只是指95%正常人的眼壓水平，實際上可各有差異，亦有每天的波動，範圍在8mmHg之內。眼壓高往往會對視神經造成損害，令視野缺失，導致青光眼。這是一個重要的眼睛健康指標。

對一般人來說，咖啡因攝入量高與總體眼壓升高，或青光眼的風險增加無關。有趣的是，京都大學有一個研究結果表明，每天喝咖啡3次或以上的人，眼壓低於每天喝咖啡少於1次的人，他們眼壓的差異相當於平均眼壓的3%，儘管原因尚未明，習慣喝咖啡的人，其眼壓往往比不喝咖啡的人低。

2020年，文獻首次證明青光眼患者的飲食習慣與遺傳之間的關聯。研究指出，有青光眼家族史的患者每天攝入大量咖啡因，可能使患青光眼的風險增3倍以上。但眼壓較高且遺傳傾向較強的患者，咖啡因攝入量愈高，眼壓升高和青光眼患病風險就愈高，相關數據顯示，他們每喝4杯咖啡，眼壓就會高出0.35mmHg。研究發現，與咖啡因攝入量較低，同時遺傳風險評分也低的人群相比，遺傳風險評分較高且每日攝入咖啡因含量超過321毫克（約3杯咖啡）的人，青光眼患病率要高3.9倍。

這說明我們重視的不是眼壓度數，而是患青光眼風險。有青光眼家族史，特別是眼壓較高的人士，或許要減少咖啡因攝入量。