生酮飲食減肥 絕非只吃肉 亂試恐致昏迷

瘦身方法五花八門。藝人鄭欣宜早前分享，她跟從攝取多脂肪、少澱粉質的「生酮飲食法」後，身形「瘦了一個碼」。但不時有人誤當「食肉減肥法」為生酮飲食法，以為可放題般任意食肉，即可達減肥效果。但有營養師稱，此兩種減肥法原理類近，短期內或有減重效果，但副作用均大，或致「生酮不適症」如頭痛頭暈；而飲食不均會造成膽固醇高、骨質疏鬆、抵抗力差等，嚴重或可致機能失衡而昏迷，不建議採用。

標榜可在幾星期內「食住減重」的生酮飲食法，讓不少愛吃又想瘦的人趨之若鶩。藝人鄭欣宜試行9個月後，稱餐餐食得開心又美味，穿衣更可小一個碼。但澳洲註冊營養師及香港衞生署認可營養師李瑋珩表示，該飲食法原理為攝取高脂肪、少澱粉質，原用於助癲癇症患者減少抽搐，若用作減肥，會有不同程度的副作用，會搞壞身體，恐得不償失。

減攝碳水化合物 易感疲倦頭暈

李瑋珩解釋，人的身體透過燃燒碳水化合物轉化的糖份提供能量，生酮飲食法則透過大幅抑制碳水化合物攝取量至10%以下，迫使身體耗盡有關糖份後，轉而燃燒脂肪獲取能量，藉此減磅。她說，此法在3至6個月內雖可減少體重，卻會因身體缺乏大腦唯一養份葡萄糖而易有「生酮不適症」，即常感疲倦、難集中精神、頭暈、頭痛等；又會因飲食不均衡而造成口臭、營養不良、膽固醇高、骨質疏鬆、抵抗力差等問題，女士更恐會致月經不調，故不建議採用此飲食法減肥。

生酮飲食法強調極低碳水化合物攝取量，但坊間有人誤以為完全捨棄碳水化合物，如「放題」般瘋狂食紅肉、白肉，就可達至生酮飲食法的最佳減肥效果。李指，這是比生酮飲食法更極端的「食肉減肥法」，雖短期內也可減重，但副作用比生酮飲食法更嚴重，如身體易因缺乏糖份而一下子身體機能失衡而昏迷，甚至恐因攝取太少纖維而增患癌風險。

營養師：多選低脂低糖食品更佳

所謂「欲速則不達」，李瑋珩表示，兩種飲食法均非減肥良策，尤其食肉減肥法絕不可試行；另糖尿病、骨質疏鬆等患者也不可亂試。她稱，只要平日維持均衡飲食，盡量進食低脂、低糖食物，已可有減肥效果，「減肥可以很簡單，只要不連皮食肉，餐飲戒糖等，已有效果。」如以上方法不奏效，或是食得太多，只要減少分量，就可見效。

記者︰李嘉慧

編輯：林子豐

美術：陳超雄