【食用安全】食6斤小龍蝦嚴重腹痛面麻 兩婦中毒患橫紋肌溶解症【附4大食用建議】

近年內地掀起食小龍蝦熱潮，日前一名女子與友人進食大量小龍蝦後，出現全身劇痛情況，甚至癱軟無法站立，確診患橫紋肌溶解症，相信與過量小龍蝦有關。

小龍蝦驗出4種有毒重金屬，蝦頭鎘含量比蝦肉高10倍，專家呼籲盡量少食，詳情即睇：【下一頁】

據《錢江晚報》報道，事發在9月20日，浙江杭州一名劉姓女子與2名女友人到餐廳食午餐，3人一共點了6斤小龍蝦和2隻螃蟹。豈料4小時後，劉女發現自己的頸、肩膀、手臂很酸，「站也站不住、坐也坐不牢」，求醫後確診患上橫紋肌溶解症，本身血壓正常的她，血壓更飆升至148/93mmHg。

其姓朱女友人在用餐後1小時，也出現嚴重腹痛，並迅速蔓延至腰部、背部及肩部，連臉頰也有麻痛感覺，朱女憑仍意識清醒時發短訊向朋友求助，隨後被送到醫院檢查，亦被診斷患橫紋肌溶解症，

「很明顯的一個感覺就是手都抬不起來，就連手機都無法使用，3天後複查還是診斷肌酸激酶增高。」

至於最後一名同行友人則沒有出現症狀。劉女表示，該名友人當天吃小龍蝦前食了餛飩，本身並不餓，所以只食了幾隻小龍蝦，而且吃完後還喝了很多冰水。

由於相信病因為進食了小龍蝦，劉女向有關部門投訴後，餐廳負責人表示已委託機構對小龍蝦進行檢測，顯示產品合格，但答應免去3人用餐費用共1068元（人民幣，下同），並會負責劉女和朱女的全額醫藥費用及每人賠償5000元，以表歉意。

然而，劉女並不滿意店家的解釋和賠償方案：

「因為橫紋肌溶解症耽誤這些日子的誤工費，遠遠不止5000元，誤工費在2、3萬左右，都是可以查證的。就算全額賠償誤工費，對身體造成的傷害也是不可逆的。」

食用小龍蝦4個貼士

據食物安全中心資料，2016年本港分別出現2宗進食購自深圳的熟小龍蝦後出現橫紋肌溶解症。橫紋肌溶解症患者的骨骼肌纖維會溶解，導致肌紅蛋白經血液循環流至腎臟，並沉積於腎小管造成阻塞，引致急性腎衰竭。情況嚴重，甚至可致命。

美國、巴西及中國等國家均出現過進食經烹煮的淡水魚或小龍蝦後，出現的不明原因的橫紋肌溶解症的病例（又稱哈夫病）。有人懷疑與魚類和小龍蝦中積聚的耐熱毒素有關，亦有人懷疑是不當使用清潔劑（例如含草酸或哥士的的清潔劑）清洗小龍蝦而引起，但成因至今未明。

食安中心提醒，食用小龍蝦時可留意以下4個地方：

1.光顧可靠商戶

切勿購買來歷不明的或自行捕捉野生小龍蝦食用

2.徹底煮熟

小龍蝦要清洗乾淨，並徹底煮熟

3.避免食內臟

不應過量進食小龍蝦，不要食用頭和內臟。根據現時的有限資料，有研究指出，在一宗進食小龍蝦後引發哈夫病爆發的事件中，消費者進食超過10隻小龍蝦，患哈夫病的風險會上升。

4.進食小龍蝦後出現不適應求醫

進食小龍蝦後出現全身或局部肌肉酸痛等症狀，應及時就醫，並主動告訴醫生之前曾進食的食物。

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撰文：陳樂彤