【星期三靚湯】濕氣重四肢困重易失眠 鮮蓮子百合竹絲雞湯養心安神

香港天氣潮濕，有中醫表示在潮濕悶熱的環境下，濕氣容易困於體內，阻礙脾胃運化，令氣血通行欠佳，出現精神疲憊、缺乏動力、胸悶煩燥，使晚間睡眠不寧情況。有烹飪導師分享一款安眠湯飲，具健腦安神功效。

烹飪導師及食療專欄作家芳姐在個人網誌上分享，雞肉溫中益氣、健脾養胃、補虛強身。而竹絲雞有滋陰功效。鮮蓮子味清香，具養心安神、健腦益智、消除疲勞等。雖然蓮子芯味道微苦，但對煩躁不安、心悸失眠有效，再配百合煲竹絲雞湯，健腦安神功效更佳。

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鮮蓮子百合竹絲雞湯
材料：鮮蓮子 3兩、百合 1兩、瑤柱2粒、生薑3片、紅棗6粒、竹絲雞 1隻

做法：
1. 鮮蓮子洗淨，百合、瑤柱浸洗；
2. 紅棗去核、竹絲雞劏洗淨，斬件後出水；
3. 全部材料用10碗水煮2小時成5至6碗左右即可

撰文︰潘迦晴