為健康飲鹼性水 效用成疑

近年市面上一些濾水器產品，聲稱可將飲用水調節成偏鹼性，從而令飲用者變得更健康，亦有廠家推出樽裝鹼性水。有營養師指出，人體有自動平衡酸鹼的機制，單憑飲食實難以影響身體內酸鹼值，且身體各部位有不同的酸鹼度，難一概而論。

經淨化的飲用水pH值一般介乎5至7，即帶有弱酸性。澳洲註冊營養師黃兆章指出，人在呼吸和排尿時，肺和腎會排走身體內偏酸的二氧化碳和相關礦物元素，而不同器官所需的酸鹼度均有不同，例如唾液和胃酸均帶酸性，血液卻是弱鹼性，因此無法統一調節。

難靠飲食調節

近年有人認為飲用鹼性水有助身體健康，但黃直言難有成效，「水份、食物去到身體各部位，就會調節到相應的酸鹼度，飲食根本不能影響。」

另有論者認為食用鹼性食物會較健康，黃稱，雖然食物本身不能調節身體酸鹼，但鹼性食物主要為蔬果和堅果等，它們本身屬較健康的食物，而酸性食物則大多高脂、高糖、高鈉，例如肉類和加工食物等，或許因此才予人錯覺。

黃又指，消委會早年曾接投訴，有人稱飲用鹼性水後有肚瀉和頭痛，建議如非必要就不必飲用。他強調，若出現酸鹼失衡，代表身體已有毛病，例如一型糖尿病人或會進行生酮飲食有機會出現的酮酸中毒，此時必須由醫生處理，不能以飲食調節。

記者︰李卓謙

編輯：林子豐

美術：熊偉然