本地青口好食到無朋友

同伴與我一星期六天各忙各的，一般出席公事宴會、朋友飲宴已吃得肚滿腸肥，周末積極吃得乾淨，盡量留家自煮。少油，甚至不用油，減味，去醬；二人共識，只吃海鮮、菜蔬、水果。

比較喜歡到鴨脷洲大街某魚檔買海鮮，不方便公開--本來該店在周末已經客似雲來，不想日後買不到魚沒得食！鴨脷洲街市裏面，眾多海鮮魚檔發售各式魚排飼養、或魚家直銷野生諸鮮已琳琅滿目，不用擁去同一家魚檔吧。

初時無人介紹，只聽得曾住同區的朋友通水︰早上七時左右到鴨脷洲市政大樓，亦即魚、肉、菜市場後面的海邊，猶似漁港老日子，有艇家發售自捉海鮮、魚蝦蟹蜆。平常睡眠時間不足，星期天無論如何難得大清早起床，那天聊勝於無，買不到岸邊海上鮮，隨便看看魚市內發售諸鮮，發現有船家直銷產品小店，難得見到近兩斤重本地游水方脷，二話不說即買，回去一半用傳統鑊蒸，一半用韓國雙面鑊煎；兩種做法，兩種滋味，開心地吃至幾乎連魚骨都消化掉。

上星期日又前往海鮮直銷店選購，除了大尾大尾海魚，阿姐推薦紅鬚蝦及本地青口；紅鬚蝦不差，論肉質及味道怎也不及赤米或九節。青口？阿姐不斷推銷，同伴與我嘀咕，心下puzzle，青口怎及荷蘭、比利時、法國、澳洲或新西蘭啫？

誰知講都唔信，未曾經歷飛機及雪藏，色澤如藍綠寶石本地青口個頭雖然略細，用紅洋蔥及白酒，不落鹽，只加生磨黑胡椒煮來香氣撲鼻，肉質彈牙嫩滑；不住讚賞之下，二人將半煲青口消化完，意猶未盡，下次對本地青口，絕不敢隨便造次。

（本欄逢周三至四刊登）