當提到營養價值高的超級食物，你可能會想到羽衣甘藍、藜麥等食物，但價錢不便宜，有營養師就推介以下10款既便宜而營養價值又高的超級食物。
營養師張展鵬指出，香港人壓力大，加上不良飲食習慣、空氣環境、病毒入侵，甚至藥物和抗生素的頻繁使用，都有損人體消化力，因此時常需要進食這些超級食物調理身體。均衡飲食，適量攝入能促進消化系統健康，而以下10款超級食物，都能夠幫助消化、排清身體毒素及減肥瘦身。
1：生薑
生薑能有效治療各種胃腸不適，抗炎及抗菌性的薑可以抑制消化道痙攣、消化不良、噁心及胃氣脹。經常飲薑茶有助刺激唾液、膽汁及胃液的製造，能夠幫助消化。
2：薄荷
薄荷可以幫助消化、抗炎和抗菌。撒上一些新鮮薄荷葉在食物中，或者加入一兩滴薄荷油、一杯水，每日使用一至兩次。此精油能夠作為清潔劑和解毒劑，而且具凈化功能。
3：乳酪
乳酪是改善消化系統健康的最佳食品之一，它含有大量的「好」的細菌（乳酸桿菌），減少消化過程中產生的問題，對消化不良、腹瀉及便秘等起著關鍵作用。進食時可以添加一些纖維豐富的莓果或蜂蜜。
4：紅薯
紅薯皮對消化系統健康有巨大影響，它們含有大量膳食纖維、碳水化合物、維他命B6、C及錳，有助消化。紅薯可以治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍等嚴重的腸道問題。紅薯很容易消化，因為它們主要成分是澱粉。根據最近的研究，他們能夠幫助降低潛在的健康風險所帶來的重金屬和氧自由基。
5：牛油果
牛油果富含纖維，並含有不飽和脂肪，容易消化。牛油果還能幫助維持健康的消化道、胰腺和肝膽功能正常。它也有助於將β-胡蘿蔔素轉化成維他命A，有助培養健康的胃腸道粘膜。此外，牛油果對減肥亦非常有幫助。
6：燕麥
燕麥含有高纖維，能夠保持排便規律和預防便秘，而且有助降低胃灼熱和胃食管反流病的相關症狀。另外，燕麥富含硒、維他命B1、磷、銅、維他命E和鋅，有利於身體的整體。如果不喜歡燕麥片，可以先嘗試燕麥奶及燕麥餅乾，或者把燕麥粉加進食物當中。
7：魚肝油
魚肝油是促進消化系統健康的最佳成分之一。魚肝油含有ω-3脂肪酸和脂溶性維他命A和D，有助抗炎、增強免疫系統，防止各種消化問題，對於炎症性腸道疾病是非常有效的。每天喝少量魚肝油（大約一茶匙左右），已經能在日常生活中能產生巨大差異，對促進在消化系統健康有莫大功效。
8：蘋果
蘋果的可溶性和不溶性纖維，以及蘋果皮亦含有水溶性纖維，都能夠紓緩便秘，刺激排泄物在消化系統快速移動。此外，蘋果含果膠、維他命A和C、豐富的礦物質、鉀和磷，都能提高飽腹感。
9：香蕉
香蕉對腸道正常運作起著關鍵作用，強烈建議經常有腹瀉問題的人進食，因為它有助於恢復腹瀉時流失的電解質和鉀質。香蕉纖維高，有助消化，吸收毒素及刺激腸蠕動。此外，香蕉中的蛋白質可以幫助修復和維護消化道組織，減緩碳水化合物的消化，提供人體能量的主要來源，建議每天吃一條香蕉。
10：紅菜頭
紅菜頭富含甜菜鹼，對消化系統特別有益處，能夠有助增加胃酸對消化系統中的細菌和酵母控制，防止食物不耐受和減少腹脹。此外，它富含纖維、鉀和鎂，幫助維持健康的消化系統，防止便秘和胃痛。你可以把紅菜頭放在湯中或者生榨成汁。
註冊營養師張展鵬
撰文: 鄭欣怡
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