成日胃痛胃酸倒流？6大食物養好你的胃【內附養胃食譜】

當你感到胃脹、胃酸多而且食慾不振，你的胃功能明顯處於欠佳狀態。營養師張展鵬指出，飲食上除了要細嚼慢嚥外，他推薦了6種食材，既美味又有養胃效果。

腸胃不好時，飲食以溫和為最高原則，必須避免刺激和油膩的食物，烹調方法以蒸、煮為佳。此外，針對各種不適症狀，遵守不同的飲食宜忌，可加速胃部復元。平時要避免酗酒、咖啡、茶、辛辣等刺激性食物。避免過分進食粗纖維食物，以免下肚後摩擦脆弱胃壁，使傷口更難癒合。空腹時也不要喝可樂等碳酸飲料。

1.椰菜

椰菜富含膳食纖維、礦物質及維他命C，營養價值十分高，更重要的是，高麗菜當中有維他命K1和維他命U，含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，可保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適，打椰菜汁飲用也是好方法。

2.南瓜

南瓜含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。南瓜皮不好消化，食用時最好去皮。

3.木瓜

木瓜含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，然而不建議空腹食用。

4.淮山

淮山能健脾胃、益腎氣、促進消化吸收，對胃壁有修護功效，還能促進食慾，胃部長期不適導致食慾不振的患者可多吃。

5.薑

薑可以促進血液循環，可緩解天氣寒冷造成的胃痛；而生薑在中藥中也用以治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有助益。特別留意胃潰瘍和胃食道逆流患者要少食。

6.秋葵

秋葵含多種營養成分，果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便秘，是健胃潤腸食材。

養胃食譜推介—麻醬秋葵

材料:

秋葵10條、鹽和芝麻醬適量、水適量

步驟:

1. 秋葵洗刷乾淨，(頂部可以吃）

2. 燒熱滾水，放鹽，加入秋葵灼熟(2分鐘內，保持草綠顏色)

3. 撈起瀝乾水，待涼或放入冰箱

4. 加芝麻醬伴吃即可

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註冊營養師張展鵬